Как запечь утку с яблоками?

В нашей семье всё проще... Утку на противень, в нее порезанные яблоки и половину чашки ВИНА. Под попочку ей - половинку картошки, чтобы сразу вино не вылилось.) )
Утку солю и красным перцем.
На противень обязательно чашку воды и кусочек сливочного масла.
В горячую духовку.
Жарим, поливаем подливой.. .
Зажарилась грудка - перевернули.. .
Зажарилась спинка - опять перевернули и еще 10 минут жарим.

Вынимаем и едим...) ) Очень вкусно... а вино отбивает специфический утиный дух и размягчает мясо.. )

Утка фаршированная

1 утка,
соль, перец.

Начинка: 2 луковицы, 3ст. л растительного масла, 3 яблока, 500г фарша, 2 яйца, зелень, соль, специи.

Утку натереть солью и специями и нафаршировать начинкой.

Начинка: лук мелко нарезать и поджарить на масле, добавить мелко нарезанные яблоки и тушить 30мин. Затем добавить фарш, мелко нарезанную зелень и взбитые яйца. Поперчить, посолить и обжарить.
Нафаршированную утку зашитьи положить на смазанный маслом противень и запекать 3 часа на среднем огне, поливая выделившимся соком.

засунте яблоки утке в опу ив печь

Утка с яблоками
Для приготовления потребуется: Гусь- 1шт
Яблоки- 7,9 шт
Катрофель-1 кг
Способ приготовления:
Гуся выпотрошить, вымыть и посолить. Очищенные яблоки разрезать на 4 части и начинить ими тушку. Зашить гуся, положить на противень, влить полстакана воды и поместить в хорошо нагретую духовку. По мере выкипания соуса снимать жир и подливать воду. Когда гусь будет почти готов, натереть его чесноком, наколов дольку чеснока на вилку. Затем обложить птицу картофелем, нарезанным дольками, посолить его и запекать до готовности. Разрезать гуся на порции, выложить на блюдо, вокруг разместить печеные картофель и яблоки.

Утка маринованная запеченная .
- утка - 1 шт.
- уксус - 1/2 стакана
- майонез - 3 ст. л.
- сметана - 1/2 стакана
- мука - 1 ч. л.
- чеснок, лавровый лист, перец черный горошком, соль - по вкусу

Подготовленную утку вымыть, обложить кружочками лука. Вскипятить воду (1 л) со специями, добавить уксус, остудить. Залить утку маринадом на 2-3 дня и поместить на холод. Каждый день тушку переворачивать. Перед приготовлением тушку обсушить марлей, натереть солью с толченым чесноком, смазать майонезом и запекать в горячей духовке при температуре 240 градусов до готовности, время от времени поливая образовавшимся соком.

Когда утка немного подрумянится, обложить ее луком из маринада. Готовую утку выложить на блюдо, разрезать, обложить, отварным картофелем, полить соусом. Для приготовления соуса

сметану смешать с мукой, влить в образовавшийся во время запекания сок, прокипятить. Отдельно подать маринованные фрукты или овощи.

"Утка с яблоками запечёная в рукаве"

тушка утки 2кг
яблоки Антоновка (кислые)
чернослив
картофель
лимонный сок
Для маринада:
мед, чеснок, соль, масло растительное
Утку обмазываем маринадом. Оставляем на несколько часов. Я обычно мариную с вечера и на всю ночь.
Очищенные яблоки от серединок разрезаем на 4 части. Сбрызгиваем лимонным соком. Чернослив и дольки яблок запихиваем в утку, зашиваем ее, чтобы не вывалилась начинка. Картофель чистим и режим на небольшие кусочки. Солим и приправляем. В рукав укладываем утку и обкладываем картофелем. Помещаем в разогретую духовку и запекаем 2-2,5 часа. После этого, для получения поджаристой корочки, у рукава раскрываем верх и оставляем нашу утку хорошенько подрумяниться. Время берется произвольно, на сколько вам нравится вид вашей птички.
Жир с утки я не выливала, а использовала в приготовлении других блюд. Он такой ароматный, яблочком пахнет.