Как правильно запечь утку в яблоках?

В мисочку всыпаю полгорсти соли, раздавливаю чеснок, добавляю свежемолотый перчик (а можно и в ступочке помельчить, но свежий класс просто!) -смешиваю всё и перетираю всё это в кашицу. Натираю этим утку снаружи и изнутри. Режу яблоки большие на дольки (6-8 долек, с кожурой) , закладываю всё в утку и столько, чтобы можно было бы утку зашить (или зубочистками заколоть) . Кладу на спинку утку, чтобы жирок из грудинки, животика вытопился. Ставлю в духовку где-то на часа 1,5 при 200°. Поверху кладу веточки розмарина, шалфей. Поливаю всегда выжаренным жирком. Переворачиваю, когда одна сторона подрумянится. Всегда делаю к утке в этом же противне картошку. Среднюю на 4 части режу, буквально минуток пять даю ей покипеть. Выкладываю в чашку картофель, солю, перчу, смешиваю с кольцами лука и паприки (болгарский перчик) , нарезаю кольцами помидоры, люблю тмин и посему добавляю тмин или зиру. Всё хорошо перемешиваю и затем обкладываю со всех сторон утку. Картофель закладываю под утку, чтобы жирок на неё стекал. Очень вкусно! И ещё три раза поспать и у нас будет Рождество! уряаааааааа!! !
С наступающими Вас праздниками с пожеланиями здоровья, счастья, благополучия! будьте здоровы, живите БОГато!

Старая домашняя птица не подходит. Её хоть день можно запекать, всё равно будет как резина
Птицу нужно почистить, удалить жир и хорошо промыть
Обсыпать солью, перцем, любимыми приправами (я люблю элементарно - пару ложек горчицы и столько-же майонеза) . Внутри обмазать тоже не забудьте.

Можно обработать наборами для гриля, соусами для запекания птицы, соевым соусом, медовым и т. д. и оставить на несколько часов в холодное место, чтобы она хорошо пропиталась.

Начинку можно тоже на любой вкус и фантазию.

Набить серединку дольками яблок. Они придадут пикантную кислинку. Сладкие не совсем подходят

Можно сварить гречку или любимую крупу, обжарить грибы с луком, перемешать и набить птицу. Можно в кашу яичко варёное нарезать или обжаренные субпродукты.
Так-же картошкой (сырая дольками) . Её нужно посолить, поперчить и набить животик. Можно так-же перемешать с обжаренными грибами, черносливом, кусочками обжаренной печёнки и т. д
Капустой тушёной или обжаренной. Сырой нельзя. Получится непонятно что.

Зашивать разрез ненужно. Выложите птицу на противень, обмазанный маслом. Для того чтобы кончики лапок и крылышки не сгорели, нужно обмотать их фольгой.
Запекайте около 1,30-2** часа на самом маленьком огне.
ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно почаще поливать её вытекающим "соком"

перед тем как доставать, нужно кончиком ножа проверить готова птица или нет. Если из проколов в толстых местах не вытекает кровянистая жидкость, значит готова !

Приятного аппетита !

уток в яблоках не запекают, они меньше уток, а наоборот, да еще с кашей (гречка, грибы) чернослив) - попробуйте. цимус