Наболевший вопрос - кончилась фантазия на гарниры! Кто-нибудь что-то новенькое может предложить ?

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

картофель - 1 кг
сливочное масло - 1 ст. л.
ветчина - 100 г
перец сладкий (желательно разного цвета) - 2-3 стручка
молотый черный перец, молоко, соль,

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ СО ШПИНАТОМ

6 средних картофелин,
3 ст. л. сливочного масла,
1 чашка (200 мл) молока,
1 1/2 ст. л. соли,
1/2 ч. л. молотого кориандра,
1/2 ч. л. черного перца,

Варите картофель до готовности. В это время смешайте молоко, сливочное масло, черный перец, и кориандр. Доведите до кипения и кипятите 1 минуту. Из готового картофеля приготовьте пюре, добавляя смесь из молока. Затем добавьте шпинат и перемешайте.

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ, ЗАПЕЧЕННОЕ С ГРИБАМИ

1,5 кг. красного (рассыпчатого) картофеля-я беру любую
300 мл г. молока или воды из под вареной картошки (если нет молока) ,
4 столовые ложки сливочного масла,
250 г. свежих грибов,
100 г. сыра,
соль,
перец.

Почистить и отварить картофель, посолив по вкусу. Воду слить, сделать однородное картофельное пюре, добавив молоко и сливочное масло. Накрыть и поставить его охлаждаться.
Тем временем, расплавьте сливочное масло в сковороде при высокой температуре и пожарьте мелко порезанные грибы. Готовьте грибы, пока жидкость из них не выкипит. Затем смажьте форму или сковороду сливочным маслом, выложите туда пюре, поверх него грибы и сверху посыпьте тертым сыром, запекайте в духовке, пока сыр не расплавится.

петрушка - по вкусу

Картофель очистить, сварить, посолив по вкусу. Размять горячим с добавлением горячего молока и сливочного масла. Ветчину и перец нарезать маленькими кубиками Смешать с нарезанными кубиками ветчины, перцем, рубленой петрушкой

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ЯЙЦАМИ И МОЛОДОЙ ФАСОЛЬЮ
Капусту, разделенную на соцветия, отвари минут 10 в подсоленной воде. Затем вынь и дай воде стечь. На сковороде в растительном масле слегка прогрей замороженную молодую фасоль, положи туда соцветия капусты, слегка посоли, поперчи, добавь карри. Когда капуста слегка поджарится с одной стороны, переверни, залей взбитыми яйцами (на 1 головку капусты - 3 стол, ложки зеленой фасоли и 3 яйца) . Накрой крышкой, слегка посолив, и запекай в духовке 15 минут.

Стручковая фасоль с грибами
В 1 столовой ложке оливкового масла обжарь полстакана нарезанных шампиньонов, добавь стакан отваренной стручковой фасоли и жарь еще в течение трех минут, приправь солью и перцем. При желании можно залить все это яйцом, взбитым с молоком. Получится омлет.

Спагетти с соусом из тунца
Свари спагетти (лучше всего используй макаронные изделия из муки грубого помола или с отрубями) .
Отдельно приготовь соус. Для этого на столовой ложке растительного масла обжарь измельченный зубчик чеснока, добавь банку консервированного в собственном соку тунца (предварительно разомни его вилкой) , 2 мелко порезанных помидора или? стакана томатной пасты. Добавь специи, если нужно – посоли и туши несколько минут. Готово. Теперь положи на тарелку спагетти, рядом _ несколько ложек соуса и укрась зеленью.

Овощное рагу с каррИ

На 6 порций вам понадобится: 2 сладких перца, 6 соцветий брокколи, 2 луковицы, 2 помидора, 1 ст. ложка приправы карри, 1 кабачок, растительное масло, соль, черный молотый перец.
У брокколи отделить соцветия, вымыть. Перец разрезать на две половины, удалить сердцевину, а мякоть нарезать небольшими кубиками. Кабачок вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Лук и помидоры очистить, вымыть, измельчить. Все ингредиенты выложить в посуду с растительным маслом и тушить до готовности, предварительно посыпав приправой карри, солью и черным молотым перцем.
Очень удобно, что для рагу можно использовать различные овощи в зависимости от сезона - морковь, стручки фасоли, репчатый лук и капусту. Овощи лучше нарезать крупными кусками, чтобы в процессе приготовления они меньше разваривались.

Чечевица тушеная

Для рецепта вам потребуется:

чечевица - 400г
лук репчатый - 2-3 шт.
морковь - 2-3 шт. масло растительное - по вкусу
соль, перец - по вкусу.

Чечевицу перебрать, залить холодной водой на 5-6 часов. Лук и морковь очистить и измельчить. Обжарить овощи в сотейнике в масле до золотистого цвета, выложить в сотейник чечевицу, залить водой, чтобы покрыла ее всю, перемешать, посолить. Тушить на слабом огне 1,5 часа. При подаче на стол поперчить по вкусу

Все новое - хорошо забытое старое. Может, не на каждый день, но моченую брусничку, по моему стоит попробовать.

3 цукини, 5 помидоров, 4 луковки, 3 перца, ¾ стакана оливкового масла, чеснок, приправы по вкусу.
В ½ стакан оливкового масла положить раздавленный чеснок и приправы и все тщательно перемешать. Помидоры ошпарить и очистить от кожицы. Лук, цукини и помидоры порезать дольками, перец полосками. Овощи уложить слоями на противень смазанный маслом. Выложенные овощи полить приготовленным маслом. Запекать минут 30 в духовке нагретой до 180 градусов. Перед запеканием дополнительно можно посыпать сыром моцарелла. Подавать как отдельное блюдо или гарнир, полив натуральным йогуртом.

цветная капуста отварная/жареная/с омлетом, брокколи, овощные котлетки - свекольные, морковные, капустные, овощное рагу, жареный корень сельдерея, морковь тушеная с медом и имбирем, шляпки шампиньонов запеченые.. . Мои обожают б/к капусту тушеную с яблоками или айвой.

Я на гарнир всегда делаю себе овощи. Любые, типа салата. Все, что бывает в холодильнике, даже салат"Оливье",А муж ест традиционные гарниры: картофель, макароны, крупы (пшено, перловка, пшеничная, ячневая, гречка)

Отварная цветная капуста. Быстро и вкусно! (Варится 7-10 минут).

рис отварить до готовности в горячий добавить сырое яйцо и зелень по желанию чеснок и масло вымешать пиалку смазать маслом набить рис и перевернуть, картофель порезать на 2части облить маслом и обвалять в сухарях и запечь до румяной корочки в духовке, из пюре можно сделать крокеты и обжарить в масле и.... сколько еще можно придумать из обыкновенных продуктов

Бобовые.