кто и как готовит мясо по французки!? спасибо!

мясо порезать на отбивные, отбить посолить поперчить немого, потом на смазанный лист выложить и покрыть слоем лука репчатого полукольцами, потом майонез и сыр! Если мясо не очень, то можно замариновать в соевом соусе и лимонном соке

во Франции очень много рецептов мяса, в каждом регионе свои рецепты.

PS: в мясо майонез не добавляют. Во Франции его используют по назначению, как холодный соус.;)))))

Токо не надо говорить правильно или не правильно, зато вкусно!! !
Мясо берешь любое (свинина, говядина, курица) . Нарезать поперек волокон, отбить, слегка посолить и поперчить. Дно формы смазать маслом подсолнечным. Потом укладываешь слоями:
- мясо,
-лук, порезанный тонкими кольцами,
-картошка, нарезанная кружками,
-слой тертого сыра.
Все это залить майонезом и в разогретую духовку до румяной корочки. Одна тонкость. Говядина дает много сока, поэтому если готовить именно говядину, то сначала на дно формы следует положить слой картошки, потом мясо и так далее. Сыр я беру плавленый потверже. Подходит "голандский","Дружба","Костромской". Это блюдо получается у любой хозяйки. А если в квартире холодно - готовка в духовке самое то. На стол подаю прямо в форме.

отбивные из любого мяса солите и перчите. напротивень выкладываете картошку кружками, затем отбивные, на них выкладываете обжареный лук, кружок помидора, смазываете майонезом и посыпаете сыром. запекаете в духовке

Состав
свинина - 400-500 г,
лук репчатый - 3-4 шт,
сыр твердый - 200-300 г,
майонез - 400 г,
свежемолотый перец,
соль,
зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной ~1 см.
Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.
Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр натереть на крупной терке.

На смазанный маслом противень выложить мясо.
Сверху, на мясо, положить лук (не очень толстым слоем) .
Полить мясо майонезом.
Посыпать тертым сыром.
Запекать в течение ~25 минут при температуре ~180°C.
Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью.

П. С. Мне больше нравится, если мясо сверху помазать горчицей не острой, потом лук, а потом кружочки ананасов, а потом уже сыр! ммм вкуснятина!

лично я считаю, что отбивные по французски лучше всего делать из куриного филе, но можно и из любого другого мяса. Отбиваем филе (либо другое мясо) , солим, перчим, смазываем майонезом, сверху выкладываем тоненько-тоненько нарезанный лук (полукольцами) , выкладываем консервированные ананасы (лучше кольцами) и все это сверху посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку.
Вот, собственно, и все.

на лист выкладываю слоями: мясо, лук, картофель, специи по вкусу, смазываю майонезом и в духовку. Перед подачей на стол посыпаю тертым сыром и ставлю в духовку, чтоб сыр оплавился.

Руками

а я так готовлю фарш мкдальончиками плоско потом лук потом шампинтоны на них сыр майонз и в духовку! вкусно очень лук колечком, на каждую штучку колечко! вместо фарша можно мясо отбить.