как именно вы готовите мясо по французки ?

только сегодня готовила!
свинина вырезка - кусочки с ладочку толщиной 1-1.5см отбить, присолить, поперчить... .
шампиньоны порезать выложить сверху, лук репчатый полукольцами положить поверх, смазать майонезом, сыр потереть на крупной терке, выложить сверху.. . и в духовку на 170-180градусов на 40 минуток.. . приятного аппетита!

Мясо по-французски (по-бургундски Boeuf a la Bourguignonne)

Мясо нарезать порционно, отбить, слегка посолить, поперчить, посыпать сухой горчицей. Запекать на рашпере 5~7 минут или в духовке 10 минут при 250°. Если не нравится мясо с кровью, то, как оно будет обжарено, его на 10 минут заворачивают в фольгу.

500 г говядины (край или лопатка) , соль, перец, горчица

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=0seeg3ej7BE

Мясо с картофелем по-французски
1 кг свинины или говядины (филе)
1-1.5 кг картофеля
300 г лука
майонез
соль
перец
Лук нарезать полукольцами.
Мясо нарезать небольшими кусочками, отбить.
Картофель почистить, нарезать кружочками.
Половину картофеля выложить в форму для запекания, посолить, поперчить.
На картофель выложить лук.
На лук выложить мясо, посолить, поперчить.
На мясо выложить оставшийся картофель.
Картофель смазать майонезом и поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до готовности (примерно 40-50 минут) .

Мясо по-французски
свинина - 400-500 г,
лук репчатый - 3-4 шт,
сыр твердый - 200-300 г,
майонез - 400 г,
свежемолотый перец,
соль,
зелень
Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной ~1 см.
Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.
Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр натереть на крупной терке.
На смазанный маслом противень выложить мясо.
Сверху, на мясо, положить лук (не очень толстым слоем) .
Полить мясо майонезом.
Посыпать тертым сыром.
Запекать в течение ~25 минут при температуре ~180°C.
Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью.

смотря какой регион Франции интересует. Рецептов - куча, но все без маянеза

Отбиваю говядину, сверху лук, картошка, сыр, майонез. Понятно, что специи и соль по вкусу. Картошку мелко режу (обычнов комбайне) , запекаю минут 50-час, у меня духовка меньше 200 гр выдаёт температуру.

1. мясо отбить до толщины ок. сантиметра, выложить в сковороду или на противень, смазанный растительным маслом
2. посолить, поперчить, смазать смесью майонеза и чеснока, слегка посыпать тертым сыром
3. выложить еще слой такого же мяса
4. снова посолить, поперчить, теперь положить немного больше смеси майонеза и чеснока. щедро посыпать тертым сыром
5. накрыть фольгой, проколоть несколько дырочек в фольге, поставить на 40 - 60 минут в духовку (200 градусов, длительность зависит от количества мяса, посуды и качества духовки)) , потом убрать фольгу и зажарить до золотистой корочки

МЯСО ПО ФРАНЦУЗКИЙ.
Свинина - 400-500 г,
лук репчатый - 3-4 шт. ,
сыр твердый - 200-300 г,
майонез - 400 г,
молотый перец,
соль,
зелень
Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной ~1 см.
Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.
Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр натереть на крупной терке.
На смазанный маслом противень выложить мясо.
Сверху, на мясо, положить лук (не очень толстым слоем) .
Полить мясо майонезом.
Посыпать тертым сыром.
Запекать в течение ~25 минут при температуре ~180°C.
Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут.

Сначала сыр, а потом майонез, иначе сыр пригорает.

мясо приправить и запесь с луком и сыром.

еду во Францию и готовлю там! рекомендую!))))))))))))))

В ресторане заказываю. лучший способ приготовления )

1 кг свинины
2 луковицы
200 г шампиньонов
200 г сыра (желательно твердых сортов)
3 ст. л. майонеза
1 ст. л. сливочного масла
соль, специи
зелень по вкусу
на гарнир картофельное пюре

Разрежьте мясо на порционные куски и слегка отбейте их молоточком. Положите куски свинины на смазанный маслом противень, посолите и поперчите по вкусу. Нарежьте лук колечками и покройте им мясо. Шампиньоны нареьте пластинами и выложите на лук. Сыр натрите на терке и обильно посыпьте им мясо. Смажьте подготовленную таким способом свинину майонезом, поставьте противень в духовку и запекайте до появления румяной корочки. При подаче на стол посыпьте рубленой зеленью.

Отбиваешь кусок свинины, примерно грам 150, солишь, перчишь, укладываешь на противень, на мясо кладешь пассерованый лук, затем, свежий помидор, нарезанный кольцами, далее майонез и сыр, запекаешь в духовке до румяной корочки.