Какими должны быть домашние котлеты?

Для котлет сделайте составной фарш из говядины и еще какого-нибудь мяса, добавьте соль, перец, травку петрушку и укропчик свежие или сушеные, немного размоченного мякиша белого хлеба или несладкой булки. Все хорошо перемешать и побить. Сформировать котлетки, обвалять в сухарях и жарить на подсолнечном масле. Если в серединку котлетки перед жаркой положить кусочек сливочного масла-будет еще вкусней.

Вкусными и пышными .

Котлеты рубленые по Брокгаузу за 1911 год
(В те времена хорошие котлеты делали, а не дрянь как сейчас. )

Котлеты — пропустив 150 г мяса без костей через мясорубку, смешивают массу с 30 г белого хлеба, намоченного 50 г молока, и вновь пропускают все через мясорубку, чтобы лучше все превратилось в однообразную массу, из которой формуют котлеты. Последние обваливают в толченых сухарях и затем жарят на сковороде, на которой предварительно распускают 5 г муки с 3 г масла. Котлетную массу лучше не солить, а иначе мясо остается красным сколько бы котлеты не жарили.

Котлеты с соусом велют http://www.youtube.com/watch?v=A34j6bDDdx0

Котлеты во фритюре http://www.youtube.com/watch?v=6WM1SgUFMQw

Домашние котлеты называются "рубленый" или Салисбюри бифштекс из говяжьего фарша с яйцом, молоком, хлебом и приправами. Назван по фамилии английского врача 19 века создавшего его в 1897.

вкуснятными, мясом пахнуть, пышными и чтоб "с ладонь"

Сочными. Не пережаренными, с чесночком. Из постной свининки. Мы любим такие.

Их должно быть очень много. Очень-очень. И ешь, ешь, сбрызгиваешь уксусом, слегка горчички, огурчик.... а они продолжают жариться, а ты уже со стула сползаешь, но не можешь остановиться - ешь, ешь.. . говоришь - Спасибо! Всё волшебно! А можно ещё?
А утром, тихонько, из холодильника штук пять достаешь холодненьких, режешь аккуратнеько пополам и на хлеб с маслом /масло нельзя размазывать - масло должно держать форму! /
Посолить слегка. Пару чашек чая. Радио.
Остальные с собой, рядом с лыжными ботинками в правильную упаковку + большой китайский термос с кофе с молоком - и совсем скоро.. . похож на человека.

Вкусненькими.

Большими, сочными и горячими!

В домашних много мяса и ничего лишнего!

такими как любят ваша семья....

Сочные и вкусные.

такими, чтоб любимая семья блаженно жмурилась и мычала от удовольствия, поедея котлетки)))))))))))))))))))))

мясными прежде всего! ! пышными и сочными

Большими и вкусными.

Вкусными