Что вы добавляете в фарш для домашних котлет чтобы было вкусненько?

Если добавлять в фарш взбитые в пену белки то котлеты получаются удивительно нежными и пышными! Для сочности ложите в каждую кусочек сливочного масла. Неприменно хлеб который размачивают и добавляют в фарш должен быть белым и черствым! Свежий не рекомендую. И лучше без корочки только мякиш. Чем дольше мешать фарш и месить как тесто тем нежнее и вкуснее получается. Я добавляю тертый в пюре сырой репчатый лук, при чем не мало. Крупы и овощи добавлять не люблю!! ! Это уже тефтели какие то. Приятного аппетита!!!

чеснок, лук, специи

надо просто дать домашним проголодаться !!!:)

Молотые семечки подсолнуха.

Только из смешанного фарша (говядина, свинина, если есть еще и индейка) , не кладу яйцо, но добавляю столовую ложку сметаны, соль, перец. Обваливаю в панировочных сухарях с добавлением кунжута.

Натертый корень имбиря-супер!

Свинину и говядину смешиваю где-то один к трем, немного свежго белого хлеба смолоком, яйцо, молотый перец, лук, чеснок...

если для баловства, то.. . мои все в шоке от вкусноты, но кухня то высокая однако.. .
Если в говяжий фарш добавить мелко порезанные сушеные помидоры (предварительно залить на 1-2 минуты горячей водой) , мелко рубленные каперсы, пассерованный вместе с парой анчоусов мелко порезанный чеснок и лук, немного дижонской и сладкой горчицы, яйцо и немного замоченных в молоке сухарей или черствого хлеба, слепить круглые биточки, предварительно начинив их кусочками моцареллы, то получается хорошо :-) Фотографий нет - котлеты, они и в Африке котлеты.

Обычно добавляю хлеб или батон, чтобы был фарш нежнее. Обязательно добавляю яйцо. Есть еще одна хитрость, после того как фарш уже готов, нужно его хорошенько побить, либо скалкой, либо об стол, чем больше будете его бить - тем пышнее будут ваши котлетки!

Побольше лука (они сочнее получаются) , зелень, чесной, специи, яйцо. Если мясо говядина, то добавляю сало свиное

Читала я такую статью "Секрет вкусных котлет" когда-то.. .А вот она кстати http://samaposebe.com/vkus_kotlet Читайте и выбирайте подходящий для вас рецепт!

Булку размоченую, лук, чеснок, соль, перец, иногда картошку, если котлет делаю немного.. . Обязательно 1-2 яйца. Я пробовала котлеты с разными добавками, мне понравились котлетки с крапивой, но мои домашние это не признают

Если фарш жидкий- то манку. Она набухнет и котлетки становятся плотненькими... И в корочке.
Иногда добавляю белый хлеб размоченный в молоке
Часто делаю дрикотлетки- сколько мяса столько и тертой картошечки. Тру её на крупной терке- они получаются полосатенькими и "лохматыми".
Конечно много много специй.

Если они куриные, то майонез.

Картошку, яйцо, лук и хлебная мякушка в молочке, получаются воздушные и очень вкусныые. Фарш желательно несколько раз пропустить через мясорубку, ну или в чем фарш делаете.

Попробуй добавить МЯСО! ))
Картошку на мелкой терке для пышности! Перец красный!

Мякиш белого хлеба (я не размачиваю) мелкой крошкой, смесь перцев (черный, белый, красный, паприка) , чеснок мелко рубленный, соль. Иногда добавляю различные специи, если не планирую делать соус. А вообще подбираю специи так, чтобы вкус сочетался с гарниром и салатом.

сливки или сливочное масло

Что касается хлеба- батон не очень подходит, а с хлебом не то?)) ) Купите манки. На кг фарша- полстакана (100-120 гр) манки. Ещё картошечкут натрите сырую туда + зелень, чеснок, лук, соль. А для красоты можно так сделать: Возьмите фарш, скатайте котлетку, сделайте посерединке глубокую выемку и так пожарьте с однойстроны. Потом в каждую котлетку вбейте аккуратно яичко. Посолите. В духовочку на 5 мин при темп. примерно 100-120 градусов. Приятного аппетита!

Добавьте свининки. Плюс специи. Можно картошки сырой натереть. Вкусно будет, обещаю!

хлеб побывавший в молоке или сливках, специи и яйцо