Как вы готовите самые вкусные домашние котлеты?

КОТЛЕТЫ КЛАССИЧЕСКИЕ. В свино-говяжий фарш перемолоть или мелко порезать лук, чеснок, белую сайку, вымоченную в молоке. Посолить, поперчить. Чем больше в фарше добавки в виде лука и булки, тем сочнее котлеты. Но в меру! Вбить в фарш яйцо. Один маленький секрет: добавить соды - пол чайной ложки. Фарш хорошо выбить, сформировать котлетки - каждую тоже пошлёпаем - панировать в сухарях и жарить.

добавляйте в фарш либо картошку. либо лист капусты. и фарш потом отбивайте о доску....

фарш - 500 г
капуста свежая - 200г
батон - 2 кусочка
лук - 1 шт
соль
сметана или майонез - 1/2 ст
мука ( можно панировочные сухари)

Приготовление:

Все ингредиенты перемолоть в комбайне, булочку предварительно смочить в воде. Из получившейся массы сформировать котлеты, обхлопать с обеих сторон. Обвалять в муке. Жарить на растительном масле с обеих сторон до готовности.

Всегда по разному и всегда самые вкусные (так муж говорит, даже говорит вкуснее чем его мама готовила, и кстати моя мама тоже у меня спрашивала как я готовлю котлеты - а это нонсенс для нее)
Самое простое и самое вкусное это :
Говядина+лук+чеснок - все по вкусу, все перемолоть на мясорубке с крупной решеткой добавить соль и перец по вкусу, фарш хорошо вымесить и отбить, тогда котлетки не развалятся при жарке. Затем сделать тонкие!! ! котлеты и обжарить сначала на большом огнем, перевернуть и на среднем! Получаются с тонкой хрустящей корочкой сочные внутри!

А еще люблю вариации с добавлением яблок, кабачка, картофеля сырого, морковки как вместе если много фарша так и по отдельности, но фарш только говяжий, а овощей не много и для связки можно добавить яйцо. Тоже очень вкусно и полезно.

Вариаций на тему вкусных котлет много, есть где развернутся самостоятельному творчеству!

В фарш добавить десертную ложку уксуса, перемешать и оставить на 15-20 минут. Насыпать около столовой ложки манки, подлить воды, только чтобы фарш не стал жидким. Перчик, чеснок, специи, соль. Запанировать можно в той же манке или сухарях. сойдёт и мука. Яйцо не забыла - не кладу. За счёт манки не разваливаются. А если сдуать лепёшку из фарша, в середину положить кусочек сливочного масла и завернуть котлеткой - вообще за уши не оттянешь.

Молоко, чеснок, мясо говядина и свинина, хлеб, картофель, лука много, всё смешать (соль, перец) и большие делать, а потом пропарить в кастрюльке!

с тертой марковкой с лучком пережаренным