Какое жареное мясо Вы больше любите: сочное с кровью или хрустящее подсушенное?

Только сочное! Обычно это антрекот.

Толстый краешек нарезать порционно по 2 см. Слегка отбить куски, посолить и поперчить, после панировать сухарями и обжарить на раскаленной сковороде с жиром или рашпере. Когда мясо покроется румяной корочкой, завернуть его в фольгу и выдержать до готовности 20 минут чтобы не кровавил, если не нравится натуральное мясо.

В это время на соке от мяса сделать белый основной соус велют и пожарить лук. Очистить лук и нарезать кольцами, затем панировать в сухарях и жарить на жире от антрекота. В оставшийся жир всыпают обжаренные молотые сухари. Вливают сливки, и выпаривают на треть на слабом огне. Взбивают с солью, перцем и лимонным соком. Дают постоять и протирают сквозь сито. Готовый антрекот при подаче накрыть кольцами жареного лука, полив полученным соусом. Сбоку выложить гарнир из жареного картофеля, огурцов и томатов, консервированного зеленого горошка.

1 кг толстого края, 8 луковиц, 150 г жира, 100 г сливок 33%, 1 с. л. сухарей, ½ ч. л. черного перца, ¼ лимона

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=ms1cMJ8Uwm8&feature=related
Антрекот на гриле http://www.youtube.com/watch?v=L9Tp41FsupE

Тёплая, свежая, солоноватогустая кровь без мяса куда как сочней. :)

сочное и поджаренное ..))

люблю хорошо прожаренное с соусом или подливой

без крови конечно, но что бы поджаренное и не сухарь.

Сочное, но без крови.

Сочное.

хрустящие подсушеное, но не сильно! я вобще люблю мясо. а вот с кровью ещё не пробывала и даже както боюсь=)

Сочное.

Второй вариант мне нравится более.

а это смотря какое мясо.. . если свинина то её НАДО!!!! есть только хорошо прожаренной, а вот если говядинка да ещё и вырезка... МММММММ!!!!)))))) ) то я люблю с кровью, такая нямка что не передать))))

хрустящее подсушенное

сочное и хрустящее))

Сочная с кровью говядина - супер!

Да я всё мясо люблю))