Как приготовить тако в домашних условиях?

Сложенная вдвое теплая кукурузная лепешка тортилья (или тортийа) с начинкой — это и есть мексиканское национальное блюдо тако. Начинка для тако может быть абсолютно любой — овощи, мясо, рыба. В этом рецепте — мясной фарш с помидорами, луком, чесноком и острым перцем.

1.Мелко нарежьте лук, чеснок, перец чили (без семян) . Очистите от кожицы и нарежьте помидоры.

Разместите решетку на растоянии 15-20 см от бройлера и хорошо разогрейте его.

2.Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и соль, готовьте несколько минут, периодически помешивая, до мягкости. Добавьте чеснок и чили, а через несколько секунд — фарш. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока говядина полностью не изменит цвет, добавляя ровно столько бульона, сколько нужно, чтобы мясо не прилипало к сковороде (но не больше, чтобы начинка не была мокрой) .

3.Когда фарш будет готов, вмешайте помидоры и нарезанную кинзу. Выложите начинку в лепешки тако и посыпьте сыром. Поместите тако под бройлер, чтобы сыр расплавился, и подавайте.

Приятного аппетита!

*

Если решили самостоятельно приготовить лепешки для тако, хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности. Из жидкого теста пожарьте на антипригарной сковороде тонкие блинчики диаметром около 15 см (примерно по 3 ст. л. теста) . Переворачивайте их на другую сторону, как только подсохнут края, но не подрумянивайте. В другой сковороде разогрейте масло (слоем 5-6 см) , сложите блины пополам, скрепите зубочисткой и обжарьте их с двух сторон. Обсушите на бумажном полотенце.
Ингредиенты на 4 порции:

Масло оливковое — 1 ст. л.

Лук репчатый — 1 шт.

Соль — щепотка

Чеснок — 1 зубок

Перец чили зеленый — 1 шт.

Говядина нежирная, молотая — 700 г

Бульон (отвар) овощной, горячий — 1 стакан

Помидоры свежие — 4 шт.

Кинза — жменька

Кукурузные лепешки тако (купленные в магазине или приготовленные дома*) — 8 шт.

Сыр Чеддер, острый — 75 г

*Для лепешек тако:

Мука — 1 стакан

Кукурузная мука (или мелко молотая крупа) - ½ стакана

Соль — ¼ ч. л.

Яйцо — 1 шт.

Вода холодная — 1 ½ стакана

трах - тиби дох. . и все готово!

"Хрустяшка"
Понадобиться:
большая пачка чипсов
куриная грудка
упаковка моркови покорейски
майонез.
Куриную грудку отварить, охладить и нарезать кубиками. Смешать с морковью. Перед подачей на стол добавить чипсы, чтобы они не размякли. И заправь салат майонезом. Ешь да похрустывай!

руками