Блюдо из серебристой форели!? Срочно!

Картофельные котлеты с форелью

Картофельные котлеты с форелью
Для рецепта вам потребуется:

* картофель - 500г
* соль - 1/2 ч. л.
* форель (филе) - 500г
* молоко - 1 стакан
* сливочное масло - 25г
* зелень петрушки - 1 пучок
* шнитт-лук - 1 пучок
* мука - 1-2 ст. л
* яйцо - 1 шт.
* панировочные сухари - 125г
* растительное масло для обжаривания

Очистить картофель, сварить до готовности, добавить сливочное масло и немного молока, размять в пюре. Зелень мелко порезать и смешать с пюре.

Филе форели уложить в кастрюлю, залить молоком, довести до кипения и варить 5-6 минут на небольшом огне. Достать рыбу из молока, откинуть на дуршлаг, дать молоку стечь, после чего рыбу размять вилкой.

Соединить картофельное пюре с рыбой. Сформовать из получившейся массы котлетки, окунуть их сначала в яйцо, затем в панировочные сухари, после чего оставить их в холодильнике примерно на 30 минут. Разогреть масло в сковороде и обжарить котлеты с обеих сторон до коричневой корочки.
http://www.gotovim.ru/recepts/fish/

http://www.restoran.ru/msk/articles/kulina?query=форель&action=print----Вас сюда, тут море рецептов.

Морскую форель готовить грех. Лучьше засолить смесью соли и сахара без специй на 3 дня. Очистить, залить маслом (все каноны говорят оливковым, а я люблю рафинированное кукурузное) . Хранить можно до двух недель в холодильнике. К утреннему кофе готовим бутерброды. Хлеб (белый) намазать маслом, положить кусочки рыбы, зеленый лук, сверху обильно полить лимонным соком.

Речную форель можно жарить целую (только в большом количестве подсолнечного масла) до получения коричневатой корки. Форель должна хорошо прожариться.

Вкусно речную форель тушить с луком и сметаной. В этом случае нарезаем на куски и тушим, накрыв крышкой на слабом огне не переворачивая.

Рецепт номер ОДИН (от корейской кухни) . Свежевыловленная РЫБА (только плавала в водоеме) почистили и порезали на те куски, которые Вам нравятся. Насаживать на вилку или брать в палочки.. . ТЕПЕРЬ.. . Заранее приготовленный (ПЕРВЫЙ НОМЕР) . В любом сосуде у Вас намешана масса восточных приправ: шафран, зира, базилик, каурма, барбарис, соя т. д. , всё это залить 96 процентным Уксусом, плюс САМЫЙ что ни на есть горький Перец (стручковый) мелко намеленный или нарезанный. Всё Вы это перемешиваете. Теперь, поймав рыбу и порезав её, насаживаете на вилку и ооопустив её в этот дивный РАСТВОР.... да ещё под рюмку ВОДОЧКИ вы почувствуете настоящий вкус Рыбы.. . (ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ).. . НА утро ХОРОШО. но в уборной (утром) ВЕНТИЛЯТОР надобно. ПОПРОБУЙТЕ СМЕЛЬЧАКИ и я думаю своим ДРУЗЬЯМ вы посоветуете то же самое. ПРОВЕРЬТЕ. НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ. ВОСТОК ДЕЛО и ещё раз ДЕЛО. Оцени и напиши. ВВВВВВВКККУУСССНННО!!!! Приятного аппетита!!!