Продается в магазинах корень сельдерея, для чего он подходит, что с ним готовят?

я салат люблю - 1-2морковки, четверть корня сельдерея - на крупной терке (я на комбайне делаю) , можно обавить кислое яблочко, можно зелень - укроп, петрушку. Дальше можно с майонезом, я люблю с подсолнечным масдом, которое пахнет

Хорошо добавлять в различные салаты а также в соусы для шашлыка, отличное средство для мужчин - повышает либидо и потенцию

Свинина с корнем сельдерея и апельсином

- лука-порей (перо) - 3 шт.
- морковь (очищенные) - 3 шт.
- оливковое масло - 2 ст. л.
- свинина (постная без кости, полосками) - 900г
- сельдерея (очищенный и порезанный на крупные куски) - 1кг
- чеснок (мелко порезанные) - 2 зубчика
- сухое белое вино - 200 мл
- куриный бульон - 200 мл
- апельсин (сок и цедра) - 1 шт.
- соевый соус - 2 ст. л.
- розмарин (большая веточка) - 1 шт.
- хрустящий хлеб.

Разогреть духовку до 140С. Порезать каждое перо лука-порея на пять кусков. Порезать морковь на куски такого же размера, что и лук. Нагреть большую кастрюлю с крышкой, подходящую для духовки, на плите. Добавить 1 ст л оливкового масла, затем аккуратно добавить свинину в кастрюлю и оставить на пару минут до коричневого цвета. Перемешать, затем оставить еще на несколько минут. С помощью шумовки переложить мясо на тарелку. Влить оставшееся масло, добавить порей, морковь и сельдерей и помешивать 3-4 минуты, пока овощи не начнут покрываться корочкой. Добавить чеснок и еще минуту жарить.

Добавить в кастрюлю свинину и все выделившиеся соки. Затем влить вино, бульон, апельсиновый сок и соевый соус. Добавить розмарин и апельсиновую цедру, приправить солью и перцем, перемешать, затем довести до кипения.

Накрыть кастрюлю крышкой, переставить в духовку и запекать 2 часа, помешав через один час. Готовить, пока свинина не будет очень нежной и лук разваливается, если его проткнуть вилкой.

На этом этапе можно дать остыть и затем заморозить до 1 месяца. Дать постоять 10 минут, затем переложить в миску. Подавать с хрустящим хлебом.

http://www.gotovim.ru/recepts/meat/pork/20765.shtml
-------------------
Кальмары с корнем сельдерея или пастернака

Кальмары — 500 г, сельдерей корневой — 300 г, лук репчатый — 200 г.

Кальмары опустить в кипящую подсоленную воду на 3 мин, вынуть, промыть в холодной воде, освободить от пленок и хрящей, нарезать тонкой соломкой. Сельдерей и репчатый лук нашинковать, смешать с кальмарами и потушить в глубокой сковороде на растительном масле в течение 10 мин. Подавать в холодном или горячем виде с соусом по вашему вкусу.
------------------------

Корень сельдерея

Очистить корень сельдерея и нарезать кусочками. Положить в скороварку, слегка покрыть холодной водой. Посолить. Закрыть кастрюлю и варить сельдерей 10 минут. Приготовить соус: 1 ст. ложку муки поджарить до золотисто-желтого цвета в 40 г сливочного масла, затем влить 0,5 стакана молока, помешивая, довести смесь до кипения, затем посолить, поперчить и варить 10 минут. При подаче на стол добавить к сельдерею кусочек сливочного масла и полить соусом. Можно также выложить сельдерей на сковородку, посыпать тертым швейцарским сыром, добавить кусочек сливочного масла и на 5 минут поставить в духовку. При подаче на стол полить соусом.

- сельдерей (корень) - 500г
- сливочное масло - 40г
- мука - 1 ст. л.
- молокo - 1/2 стакана
- швейцарский сыр (тертый) - 1/2 стакана.
--------------------

САЛАТ.
Натереть корень сельдерея на крупной тёрке, добавить очищенные дольки апельсина и майонез.

Пюре из него делают, как из картошки. Вкусно! Можно туда добавить моркови, слив. масла (сливок) и зелени.

из него готовят суп (который кстати считается низкокаллорийным, являясь основой одной из диет) , его добавляют в молотом или мелко-нарезанном виде как "приправу", он используется в заготовках, но больше всего корень сельдерея популярен в салатах.... таких рецептов можно найти десятки..

Сельдерей в основном подходит к первым блюдам, во многих магазинных приправах в пакетиках он присутствует. У него своеобразный резкий вкус и запах на любителя, попробовать стоит один раз чтобы иметь представление, ну и говорят полезен витаминами и микроэлементами

суп.. .
сельдерей, морковь, лук порей квадратиками порезать и проварить.. можно на мясе, можно овощным его оставить.. .

помимо этого, можно сельдерей в кляре жарить, как баклажаны.. .
есть салаты из него...