Что можно приготовить из корня сельдерея?

добавьте в бульон
возьмите остатки жаренной курицы, или, обжарьте суповой набор из курицы ...налейте воду, положите целиком лук (очищенный от кожуры) морковь, корень сельдерея, лавровый лист, перец горошком
готовить надо так, чтобы бульон не закипал (если закипит - помутнеет).. . шум при варении снимать.. . потом процедить
получите ароматный, полезный бульон, который можно пить как есть, или использовать для приготовления других блюд и соусов

салат вальдорф. салат с вареной фасолью и яблоками, супы. телятину с корнеплодами.

Шницель из сельдерея
корень сельдерея,
мука,
вода,
соль,
молотый черный перец,
растительное масло,
приправа на ваш вкус (я добавила куркуму) .
Приготовление:
Нарезаем сельдерей поперек пластинами толщиной 7 мм
Готовим кляр: яйца в миске взбиваем вилкой, добавляем соль
молотый черный перец и муку. Перемешиваем. Должна получиться консистенция густой сметаны.
Обмакиваем каждый ломтик сельдерея в кляр и обжариваем на сковороде с растительным маслом с двух сторон, пока не подрумянится.
После того, как шницели обжарены с двух сторон, складываем их в сковороду, наливаем немного воды, закрываем крышкой и тушим на маленьком огне 20-30 минут.

Салатик: корень сельдерея на крупную терку, морковку, немного свеклы и грецкие орешки. заправить оливковым маслом, пол-чайной ложки лимонного сока и зелень)) ) Вкусно! ! А еще я его использую при приготовлении подливки для рыбных котлет: на сковороду сливочное масло, лук мелко покрошить, корень сельдерея на терку, морковку на терку, прожарить, добавить 0,5 столовой ложки коричневого сахара ( белый тоже можно, но с коричневым вкуснее) , полстакана белого сухого вина и 3 столовых ложки томатной пасты. Все хорошо прогреть на сковороде, соль по вкусу. Котлеты рыбные обжарила, сложила в кастрюльку, залила соусом и протушила 15 минут на среднем огне. Очень вкусно!!!

Корень сельдерея кладут в борщи, супы.

натерев на крупной терке, добавлять в салаты, на соковыжималке, можно получить очень полезный сок

суп.... но на любителя

Можно с языком (предворительно отварить) +лук, морковка, картофель и потомить все это)