А вы готовите говяжью печень ввиде отбивных? Подскажите каким образом и вкусно ли получается?

печень отбиваю как и мясо, яйцо взбиваю с солью, перцем и чесноком, обмакиваю печень в яйцо, потом в муку и на сковородкув кипящее масло по 2-3 мин с каждой стороны, складываю в кастрюльку, каждый слой промазываю сметаной и немного пропариваю, оочень вкусно

с трудом представляю как можно отбить печень.

вот погуглила: http://nakyhne.ru/vtorie-bluda/118-otbivnye-iz-pecheni.html.

делаю точно так, но не отбиваю, вкусно довольно получается, но мне всё же больше по-строгановски нравится и в сетке на мангале))

Я к таким отбивным отдельно жарю лук и отдельно ломтики кислого яблока.

И говяжью и свинную готовлю, очень вкусно.

Печень вымочить 1 час в молоке, нарезать на куски (как и другое мясо на отбивные) , отбить молоточком (отбивать лучше покрыв пленкой пищевой, что бы не брызгало во все стороны) посолить, поперчить или посыпать теми специями которые любите (я обычно сыплю "Прованские или Средземноморские травы". И оставить минут на 15.
В это время: берем 1-2 яйца разбиваем их в глубокую тарелку, добавляем немного воды и взбиваем веньчиком или вилкой до появления пены (пузырьков) .
Достаем муку. Ставим на огонь сковороду, льем туда растительное масло (не жалея, как на фритюр) и ждем пока оно не начнет закипать.
Каждую печеночную отбивную сначала обмакиваем в муку потом в яйцо и опять в муку, так называемая "тройная панировка". И отправляем на сковороду в раскаленное масло.
А теперь самое главное не пережарить! Пережареная печень как подошва по вкусу. Жарим на большом огне, без накрывания крышкой, с одной стороны пока не появится коричневатая корочка (примерно 3-4 мин.) . Потом переворачиваем печень на другую сторону, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и жарим до появления такой же корочки (еще 3-4 мин) . Отбивные получаются воздушные и сочные!

Предварительно вымачиваю печень в молоке. Режу на порционные кусочки и обжариваю. Можно потушить в молоке или сливках с добавлением морковки, корицы и гвоздики.

Накрыть полиэтиленовым мешочком, слегка отбить, обмакнуть в муке, уложить на протвинь, сверху тертое зеленое яблоко и сметану. Запечь.

очень вкусно :слегка подмороженную печень нарезать на пластины толщиной около 1 см, замочить на 30 мин в молоке, затем слегка отбить, обмакнуть в смесь муки и крахмала, затем в яйцо, потом в смесь муки и сухарей и обжарить по 2 мин с каждой стороны на сильном огне, затем залить сметаной и тушить 10 мин, отдельно обжарить много лука на слив масле до золотистого цвета, подавать с картоф пюре или рисом

Можно приготовить отбивные так, как готовите из куриного филе или мяса. Хорошо помыть печенку, порезать на куски (примерно 1 см толщиной) , потихоньку отбить, посолить, если любите поперчить, обвалять дважды в последовательности: яйцо, сухари и обжарить на сковороде.

Нет не готовлю, я её не любу