из какой рыбы можно приготовить котлеты??

Приготовление котлет из рыбы
Для приготовления котлет мякоть рыбы пропускают через мясорубку вместе с размоченной в воде или молоке булкой и репчатым луком, затем в фарш добавляют сырое яйцо, соль, молотый перец и тщательно перемешивают, формуют котлеты, битки и т. д.

Если рыба нежирная, то при изготовлении котлетного фарша добавьте свиное сало, рыбий жир или сливочное масло (100 г на 1 кг рыбы) . Если жир не кладут, то для придания фаршу рыхлости можно добавить охлажденную отварную рыбу, пропущенную через мясорубку.

Для приготовления котлетной массы из рыб, мякоть которых обладает клейкими свойствами (судак, щука, окунь) , сырые яйца в фарш не добавляют.

Добавление в рыбный фарш пассерованного репчатого лука придает ему особый аромат и удлиняет срок хранения.

из любой. но чем дороже рыба. тем вкуснее котлеты

Практически из любой пресноводной рыбы, но предпочтительнее рыба с "сухим" мясом -- судак. щука...

из щуки самые вкусные

Из любой, советую добавить в фарш немного сала свиного, тоже прокрутить-будут нежнее...

А попробуйте вот так:
Рубленые котлеты из кеты
0,5 кг филе кеты, 1 яйцо, 1 луковица, 2 ст. л майонеза, 1 зубчик чеснок.
Филе нарезать на кубики. Луковицу, порезать на кубики. Добавить яйцо и майонез. Чеснок потереть на терке. Соль, перец добавить по вкусу. Все перемешать. На разогретую сковороду выкладывать ложкой.
Затем уложить в сковороду в один слой, залить сметаной с рубленным укропом и тушить минут 20.

из судака

Да из любой, в которой мало костей:)) ) Вкусно, еслии делать фарш из рыбы нескольких сортов

я делаю из морского языка. очень вкусно получается.

Из любой!

Треска, судак.. .
Рыба, в которой мало костей, не сухое мясо, вкусное мясо.

из лосося