как приготовить рыбу камбала

Обвалять в муке, потом в яйце, потом в сухарях а пожарить. Если мелкая-целиком, крупную порезать.

Камбала (или палтус) , запеченная с картофелем и луком

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
Положить порционный кусок сырой рыбы на смазанную маслом сковороду, посыпать солью с перцем, добавить тонко нарезанный пассерованный репчатый лук, закрыть ломтиками вареного или сырого картофеля, залить жидким белым соусом, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь. Готовую рыбу посыпать зеленью петрушки и подать на сковороде.
Рецепт приготовления: Камбала (или палтус) , запеченная с картофелем и луком

Для приготовления блюда Вам потребуются: камбала (или палтус) – 500г; картофель – 4-5 шт. ; лук репчатый – 2-3 луковицы; соус – по вкусу; сухари молотые – 1 ст. л. ; масло подсолнечное (или топленое) – 2 ст. л. ; перец черный молотый, укроп, петрушка, соль – по вкусу

Камбала в горшочке

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
камбала – 1/2 кг
лук репчатый – 1 шт.
фасоль – 1 стакан
огурцы солёные – 1 шт.
томат-паста – 1 ст. л.
сливки – 3 ст. л.
жир – 2 ст. л.
лук зелёный – 1/2 пучок
перец чёрный (молотый) – 1/3 ч. л.
бульон рыбный – 1 стакан
соль – по вкусу.
Рецепт приготовления: Камбала в горшочке

Фасоль замочить на ночь в холодной воде, после чего промыть, залить свежей водой, отварить на слабом огне до полуготовности, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Подготовленную камбалу тщательно промыть под холодной проточной водой, обсушить кулинарными салфетками, отделить филе от костей и нарезать его небольшими кубиками. Репчатый лук очистить, вымыть, нашинковать тонкими полукольцами и обжарить на разогретом жиру до золотистого цвета. Соленые огурцы нарезать небольшими ломтиками.
В керамический горшочек поместить фасоль, жареный лук, черный молотый перец и влить рыбный бульон. Тушить на медленном огне, пока фасоль не станет мягкой. Затем добавить рыбное филе, ломтики соленого огурца, томатную пасту, соль, влить сливки и тушить под закрытой крышкой до полной готовности рыбы.
Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным зеленым луком и подавать к столу горячим.

Камбала по-китайски

1 кг камбалы, 75 г томатной пасты, 50 г сахара, 10 г уксуса, 25 г растительного масла, 10 г соевого соуса, 25 г коньяка, 3 г соли, 20 г репчатого лука, 1 г имбиря, 15 г крахмала, молотый перец по вкусу.
Камбалу обработать и промыть. Лук мелко нашинковать. В сковороду налить немного воды, добавить лук, имбирь, соль, молотый перец, вино, поставить на огонь, при закипании опустить рыбу и на слабом огне варить 15 минут. Затем рыбу вынуть и обжарить. Сковороду с маслом нагреть, обжарить лук, имбирь, и томатную пасту, влить 100 г воды, добавить сахар, уксус, соль, коньяк и соевый соус, при закипании влить струйкой крахмал, разведенный водой (1:2) до получения густой киселееобразной массы, полить этим соусом рыбу.

Обжарить камбалу, нарезанную кусочками. Обжарить нарезанный лук и морковку соломкой. Залить соусом из томатной пасты+соль+сахар+уксус и специи. Тушить. Вкуснота необыкновенная. Можно подавать как горячее блюдо или холодная закуска.

Посмотри очень много рецептов!