Как приготовить подлив для картофеля?

Можно на сковородке с маслицем потушить лук, морковь, потом добавить муки немного для густоты, специй, томатной пасты или сметаны с майонезом, потом подлить водички и на медленном огне варить, помешивая, до густоты... Густота подлива будет зависеть от количества муки...

Картофель в кляре с грибной подливой

Полусваренный картофель нарезать толстыми ломтиками, ломтики наколоть на вилку и обмакнуть в кляр, обжарить в разогретом растительном масле. Кляр: вода, соль, пряности, мука, размешать до густоты сметаны.

Подлива из фарша с картофельно-морковным пюре
Фарш - 500 гр.
• Банка фасоли в томатном соусе
• Банка нарезанных помидоров
• Картофель - 500 гр.
• Морковь 2 - 3 штуки
• Базилик
• Приправа для фарша
• Чеснок

Хорошенько обжарить фарш. Солим, перчим, добавляем приправу для фарша. Приправы не жалеем... После того как мы обжарили фарш, добавляем в него помидоры и фасоль. Тушим на среднем огне 30 минут или полчаса=)))) ( это кому как нравится) время от времени помешивая. Теперь добавляем базилик и измельчённый в чеснокодавилке чеснок. Тушим ещё 5 минут и подлива готова. А пока тушился фарш, мы успели приготовить пюре. Всё как обычно, только в картошку добавляем нарезанную морковку. Сливаем картошку, но оставляем немного воды от варки, разминаем. Пюре готово. Выкладываем пюре, сверху поливаем подливкой, украшаем. ГОТОВО

Можно сделать остренькую, майонез, сливки, давленный чесночок, чуток горчички, посолить, поперчить, можно добавить чуток воды, все хорошенько перемешать =)
Ну или просто пожарить морковку с лучком. Можно мясную - кусочки мяска поджариваешь, добавляешь чуток муки и водички, и дожариваешь =)
А можно просто картошку кругляшом посыпать рубленным укропчиком с чесночком =)

сливки+сметанка+яичный желток и на медленном огне несколько минуток, ВСЁ)))
при подаче можно посыпать мелко порезанной зеленью (петрука, укропчик, сельдерей)