Говядина. Размораживаю говядину, мякоть. Что можно с ней сделать?

Потушить, запечь в духовке в фольге, рукаве, как карбонат.

если не слишком старая, то гуляш
мелко порезать и тушить с луком и немного томатного соуса и специй
а потом с картошкой или макаронами подать
если старовата-жестковата, то котлеты и перекрутить 2 раза, с луком.

да полно блюд из говядины можно приготовить, котлеты или тефтели, тушить с картофелем или овощами, жарить, запекать, гуляш, бефстроганов, азу. В интернете море рецептов, читай выбирай.
вот например http://www.say7.info/cook/recipe/202-Govyadina-tushennaya.html на этом сайте полно и других рецептов из говядины

ПАПРИКАШ ВЕНГЕРСКИЙ
Ингредиенты:
Говядина (как для гуляша) 1 кг. Лук 2 шт. . Шампиньоны 300 г. Мука 1 ст. ложка.
Сметана 1/2 стакана. Соль. Растительное масло. Паприка 2 ст. ложки.
Приготовление:
В чугунном казане обжарьте мясо в растительном масле до золотистой корочки. Порежьте лук и грибы. Выньте обжаренное мясо и отложите в отдельную емкость. В казан положите лук с грибами и пожарьте. Добавьте паприку и подержите на огне еще минуту.
Разведите муку в полутора стаканах холодной воды и влейте в грибы. Подсолите. Добавьте обжаренное мясо, на сильном огне доведите до кипения. Закройте крышкой и готовьте в духовке в течение 1-1,5 часа, помешайте один раз. Когда мясо будет готово, влейте в лоток сметану, перемешайте
Замешиваю тесто на яйцах + чуток воды, делаю из него колбаску, режу на кусочки и варю в подсоленной воде. Потом эти "галушки" добавляю в тушеное мясо и протушиваю немного вместе.

БЕФСТРОГАНОВ
300 г говядины (вырезка) ; 1 луковица; 200 мл сметаны; 0,5 ст. мясного бульона; 4 ст. л. топлёного масла; 1 ч. л. горчицы; 1 ст. л. муки; укроп; соль, чёрный перец
Лук очистить, мелко нарезать, укроп мелко порубить ножом. Мясо, очищенное от плёнок, нарезать поперёк тонкими ломтиками, затем соломкой. Обжарить в масле на сильном огне до лёгкой корочки, всыпать лук, готовить до мягкости лука на среднем огне 5 минут. Увеличить огонь до максимального, присыпать мясо мукой, перемешать, через минуту влить 0,5 ст. горячего бульона (или воды) , добавить сметану, горчицу, посолить, поперчить, прогреть (едва доведя до кипения) , убрать с огня, всыпать укроп, перемешать, накрыть крышкой, дать постоять 10 минут. Подавать с картофелем фри (или широкой лапшой) .

ГУЛЯШ (подливка из говядины )
Порезать мясо небольшими кусочками, обжарить его на любом жире до румяной корочки, добавить лук, немного обжарить с луком. Затем переложить мясо в кастрюльку, добавить сколько хочешь воды, лавр. лист, посолить, поперчить и тушить до готовности. Я еще люблю добавлять сметану. А можно еще добавить и томат.

ГОВЯДИНА в собственном соку
Порезать говядину большим порционными кусками, сложить в кастрюлю или чугунок, посолить, поперчить, добавить лавровый листок и поставить на подставку и на самый маленький огонь. Если мясо совсем постное, на дно кастрюли положить немного жира или подсолнечного масла. Накрыть крышкой и тушить до готовности. Мясо пускает много своего сока и тушится в нём. Когда будет много сока, добавьте лук (можно порезать его, а можно воткнуть целую луковицу ). Получается очень вкусное и диетическое блюдо.

КРУЧЕНИКИ
Порезала филе, как на отбивные, побила его, посолила, поперчила, положила на край жареные с луком грибы, закрутила рулетиком и заколола зубочисткой. Обжарила, сложила в кастрюльку, добавила чуть-чуть воды и сметану и протушила минут 30 с лавровым листом и специями. На гарнир сделала пюре из картошки. Все были довольны!
Можно использовать любое мясо.

Только что-то в густом соусе.. . Из замороженного мяса сложно что-либо зажаристое приготовить...

смотря что за мякоть. есть разная. я делаю просто варю 2 часа в бульоне а потом большим куском на блюдо и разрезаю на пласты и поливаю тем же бульоном. так едим с салатом и макаем хлебом. это очень здоровая пища. потом если не так то просто нарезаю пластами и прижариваю. наливаю красное вино. когда выпарится добавляю нарезан лук морковку сельдерей и кубик бульонный. заливаю водой и так тушу 2 часа. смотрите чтобы бульон не испарлся. потом мясо аккуратно вытаскиваете и бульон с овощами блендером перемалываете и опять мясо туда опускаете. можно это все залить перетертыми помидорами и варить еше час. подлива к пюре и спагеттям. иногда делаю с помидорами а иногда нет. в италии без помидор назыв " бразато".очень вкусно. это не так уж и долго делать. за то потом такого мяса хватает на пару дней.

можно отдать мне

попробуй такие оладушки мои их обожают! на пол кило измельченной говядины (мелко порезать или фарш) примерно сто грамм майонеза+3 столовые ложки крахмала, 1-2 луковицы меленько яйцо оль перец жарить как оладушки не большими

Варить

Покормить голодных котов на мусорнике)))