SOS. Подскажите рецепт приготовления карпа?

Мне нравится сам вкус этой рыбы, поэтому ингридиентов минимум. Рыбу целиком солю, перчу и немного обмазываю майонезом. Потом в духовку. Как позолотится, готов.

Чаще всего просто жарю, обваляв в муке с добавлением соли и молотого перца, но если есть время, то можно и так, например.
Карп фаршированный.
Рыбу чистим, отрезаем голову, удаляем жабры. Аккуратно снимаем кожу чулком, дойдя до хвоста, обрезаем, хвост остается на коже. Отделяем филе, прокручиваем вместе с предварительно замоченной булкой и слегка обжаренным луком. Фарш солим, доб. молотый перец, лучше белый. Начиняем кожу, закладываем фарш и в жаберные щели.
Дно и бока тушилки выкладываем толстыми ломтями свеклы и моркови, на дно кладем костяк, сверху - рыбу. Доб. перец, лавр лист. Заливаем водой вровень с рыбой, Ставим на плиту или в духовку. Готовится около часа. Подавать следует в охлажденном виде.

Карп по-старопольски.
Рыба-2кг, лук-300г, чеснок-2 зубка, масло слив. -50 г, сметана 1 стакан, белое вино 1 стакан, сухое или десертн. , зелень петрушки. Соль, перец.
Лук мелко порезать, чеснок растереть с солью и припустить с маслом. Когда лук пожелтеет, доб. вино, закипятить, приправить солью и перцем. Нарезанную на порц. куски рыбу залить соусом и готовить в духовке (в тушилке) . Готовую рыбу выложить на блюдо. Соус слить, заправить сметаной, доб. зелень петрушки, если надо, добавить соль и перец, залить рыбу.

я запекаю в духовке... на ночь мариную в майонезе.... за 15-20 мин перед готовностью обмазываю сметаной хорошо и посыпаю сыром российским.

Карп в пиве с медом

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
карп – 1 шт. (около 1 кг)
масло сливочное – 50г
лук репчатый – 2 шт.
петрушка (корень) – 1-2 шт.
морковь – 2 шт.
мед – 1 ч. л.
соль, специи – по вкусу
пиво (легкое светлое) – 1/2 стакана.
Рецепт приготовления: Карп в пиве с медом

Подготовленного карпа нарезать средними кусками, удалив из него как можно больше костей. В неглубокую кастрюлю, дно и стенки которой смазаны маслом, уложить куски рыбы, произвольно нарезанные овощи, добавить специи и разведенный в воде мед.
Все это залить пивом. Довести смесь до кипения и варить 6-8 мин, затем, убавив огонь, варить до готовности рыбы. Готовую рыбу уложить на блюдо, гарнировать вареными овощами (картофель, морковь) , украсить зеленью. Бульон, в котором варилась рыба, процедить и подать как соус.

Карп по-австрийски

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
карп – 1кг
анчоусы атлантические – 150г
подсолнечное масло – 50г
свинина – 100г
лук репчатый – 40г
томатная паста – 50г
сливки – 200г
перец молотый черный – 2г
перец жгучий – 2г
соль поваренная – 3г.
Рецепт приготовления: Карп по-австрийски

Карпа разрезать на филе с кожей без костей и нарезать. Каждый кусок надрезать, вложить филе анчоусов, поперчить, посолить, поджарить и выложить на тарелку. Свинину (бекон) мелко нарезать, поджарить, смешать с измельченным и слегка обжаренным луком, томатом, перцем, сливками и довести до кипения. Полить этой жидкостью карпа и тушить его в духовке 15-20 минут.

Карп с имбирем

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
карп – 1 шт. (около 1 кг)
сметана – 2 ст. л.
имбирь (свежий) – 4 см
соль – по вкусу
Рецепт приготовления: Карп с имбирем

Разогреть духовку до 180С. Карпа очистить, выпотрошить, промыть и натереть кожу солью.
Корень имбиря очистить, разрезать вдоль пополам и вложить в брюшко карпа.
Рыбу завернуть в фольгу и запекать около 30 минут. Примерно за 7 мин. до готовности снять фольгу, чтобы на рыбе появилась румяная корочка.

"Пьяный" карп

Карп в 2 кг, 3-4 головки чеснока, 250 мл белого вина, 150 г растительного масла, соль, перец по вкусу.
Зачищенного карпа посолить и оставить часа на два. Очистить чеснок и наполнить им карпа, зашить его, смазать рыбу растительным маслом, посыпать перцем и положить в продолговатый сотейник, смазанный жиром. Жарить при умеренной температуре (20-30 минут) в духовом шкафу и часто поливать белым вином.

помыла, почистила, попотрошила-надрезы по бокам, посыпала приправой для рыбы, в надрезы лук полукольцами и обмазать майонезом-пусть чуть полежит-помаринуется. потом в фольгу и в духовку .25-30 мин. и ням-ням.

Просто запекаю и ем с мятой.

обжариваю грибы, лук, марковь, в конце чуть сыра добавляю. начиняю карпа, зубочистками закалываю брюшко, по хребту делаю пару надрезов. обмазываю майонезом и в духовку.

Посолить поперчить фаршироватьовощами посерованными, сверхупомазать маслом ростительным и чуть. чуть паприки и в духовку

в гугле посмотри