Я хочу готовить что-то очень вкусное с мясом конечно

Тушёная капуста с мясом и грибами.
капуста - 1 большой кочан
морковь - 2 шт
лук - 2 шт
шампиньоны - 300-350 г
томат-паста - 3 ст. ложки
мясо (телятина или свинина) - 500 г
чеснок - 3-4 зубчика
соль - по вкусу
перец - по вкусу
лавровый лист - 1-2 листика
масло растительное - сколько уйдет
Нарежьте лук полукольцами. Пассируйте до золотистого цвета.
Натрите морковь и добавьте к луку. Когда морковь поджарится- добавьте томат-пасту.
Пассировать до тех пор, пока паста не станет крупинками.
Тогда закинуть шампиньоны и влить 0.5 стакана воды. Продолжать тушить 5 минут.
Отдельно в казане пожарить мясо до образования красивой корочки.
Нашинковать капусту и забросить в казан. Капусты должно быть много! При тушении она уменьшится в объеме примерно в половину.
Сверху залить овощами, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Капуста будет готова через 40-50 минут. За 5 минут до окончания добавить мелко нарезанный чеснок и лавровый лист.

Мясо с картофелем по-французски
1 кг свинины или говядины (филе)
1-1.5 кг картофеля
300 г лука
майонез
соль
перец
Лук нарезать полукольцами.
Мясо нарезать небольшими кусочками, отбить.
Картофель почистить, нарезать кружочками.
Половину картофеля выложить в форму для запекания, посолить, поперчить.
На картофель выложить лук.
На лук выложить мясо, посолить, поперчить.
На мясо выложить оставшийся картофель.
Картофель смазать майонезом и поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до готовности (примерно 40-50 минут) .

Рагу из баранины по-алжирски

Ингредиенты для рецепта:
баранина – 0.5 кг
лук репчатый – 2-3 шт.
мука – 2 ст. л.
чернослив – 80г
корица и шафран – по вкусу
перец красный молотый – по вкусу
соль.
Рецепт приготовления: Рагу из баранины по-алжирски

Баранью грудинку порубить на кусочки, обжарить на растительном масле, добавить измельченный лук, муку и продолжать жарить. Когда мясо подрумянится, залить его таким количеством горячей воды, чтобы была покрыта поверхность, и тушить под крышкой на слабом огне. За час до готовности мяса добавить соль, корицу, шафран, красный молотый перец, а за полчаса – замоченный в воде и очищенный от косточек чернослив. Блюдо заварить, подливая, если это необходимо, понемногу горячую воду.

Пудинг из разварной говядины

Ингредиенты для рецепта:
говядина – 900г
лук репчатый – 1-2 шт.
сметана – 0.5-1 стакана
яйцо – 2-3 шт.
перец – по вкусу
белые сухари – 1/2 стакана.
Рецепт приготовления: Пудинг из разварной говядины

Говядину измельчить, луковицы поджарить в масле (1 ложка) , всыпать говядину, немного поджарить, посолить. Влить сметану, вбить 2-3 яйца, положить перца, пол стакана белых сухарей. Кастрюлю смазать маслом и посыпать сухарями, положить массу, запечь в печи. Облить соусом из шампиньонов.

Свинину, часть карбонад, там где сверху прослойка жира
нашпиговываешь в разрезы чеснок
поливаешь лимоном, обмазываешь хреном, соль, перец, травки (я добавляю базилик, орегано, майоран, чуть лаврового листа и 2 веточки тимьяна для запаха)
заворачиваешь в фольгу (2 слоя) и в духовку на 1,5 часа-2 (в зависимости от величины куска, я в процессе переворачиваю
за 20 минут до готовности фольгу снимаешь, и ставишь жиром сверху, чтоб подрумянился
получается нежнейшая буженина, вкусно
муж обожает

Лазанья, плов, венгерский гуляш - смотря какое мясо)))

банка майонеза, туда приправа для курицы, чеснок через чеснокодавилку, перемешиваю, обмазываю кусочки курицы, под пресс и к батарее на 2 часа. потом в утятницу, сверху картофель, приправа для картофеля, лук кольцами, 2 банки майонеза и в горячую духовку на полтора часа. уже года два как готовлю так горячее на любые праздники. на ура!))

бесбармак, каурдак, хашлама-смотря с каким мясом!!!

Берёшь мясо, лучше барашка. мелко режешь и на сковороде тушишь на медленном огне. Затем бежишь в МАГНИТ, либо в другой супермаркет. и покупаешь там пакет - смесь свежемороженных овощей, лучше всего КУС-КУС, но можешь и любой другой по вкусу. И ещё банку кило сметаны. Специи всякие разные опять таки по вкусу. Бежишь дпмой пока твой мяс не пригорел. Если мясо уже готово, закидывай туды овощи, накрывай крышкой и жди пока они тоже не приготовятся. Затем приправляешь енто всё приправками как тебе угодно, только не перестарайся, подсоли и теперь ложи сметану, так чтоб почти 1 к 1, накрывай снова крышкой и чуток жди когда всё потушится.

Получается такой типа соус от которого не возможно оторваться, если конечно соблюдены пропорции и время готовки.

пропорции всего примерно 1 к 1, кроме специев, но я всегда делаю на глаз, поэтому не могу сказать точно. Сам придумал.

шашлык!

благославляю тебя, готовь!

если есть казан то помогу.