Cколько нужно молока для картофельного пюре

Картофельное пюре

Оригинальный рецепт французский, но американцы упростили и улучшили его. Из-за мороки делал его только детям и на особые случаи. Но он того стоит.

Запеките неочищенный картофель в духовке 30´ при 250°. Очистите его от кожуры.

Поместите целые очищенные картофелины в кастрюлю и залейте холодной водой. Вода должна покрыть картофель не более, чем на один сантиметр. Добавить соль, закрыть кастрюлю крышкой и довести воду до кипения. Убавьте тепло и пусть вся вода выкипит на медленном огне.

Когда картофель готов, встряхните кастрюлю, чтобы он чуть подсох и остыл. Порубите его ножом на мелкие кусочки. Влейте горячие сливки, всыпьте соль, разомните и протрите через сито. (Никогда не используйте электрический или ручной блендер, если не хотите получить клейстер! )

400 г некрупного мучнистого картофеля, 200 мл сливок 33%, соль и мускатный орех по вкусу

смотря какой консистенции тебе нужно пюре - погуще или пожиже.
лей на глаз - м перемешивай.

около 200 грамм. но предварительно нужно разогреть) а еще добавить зелени порезанной.... ммм... весеннее пюре....

Ну когда доливаешь в сухой порошок и помешиваешь, то видно сколько еще добавить, чтобы жиденькое пюре было.

по разному иногда можно сделать и без молока ...добавив ту воду в чём варилась картошка... а молока немного... только сначала помните без молока.. а потом только его добавляйте... на 2-хлитровую по объёму кастрюлю 1 стакан.... можно и больше на полстакана, но смотрите, чтобы оно не получилось слишком жидкое....

пол кружки, лучше, если оно будет чуть тёплое

а мне всегда больше нравится, когда в пюре не только молоко и масло добавляют, а еще если и вот этот картофельный отвар. . оно как-то ароматнее и вкуснее получается..

на глаз надо смотреть, постепенно добавлять и толочь, пока до нужной консистенции не дойлет :-)

лей на глаз - м перемешивай

На 1,5-2 литра размятого картофеля около 1 стакана молока + 50 гр. масла