Скажите. ну или лучше поделитесь как приготовить можно желудки цыпленка? и какой подойдет подлив? спс

очень вкусная штука. потушить в казане с овощами. на гарнир гречка, рис, картофель - что угодно. или суп забацать, варить мясо, как обычно, с час, потом остальное закидывать

Жаркое из желудков и филе кур

Ингредиенты для рецепта:
куриные желудки – 200г
курица (филе) – 125г
яйцо – 1/2 шт.
свиное сало – 30г
чеснок – 12г
лук зеленый – 12г
рисовая водка – 10г
крахмал – 20г
соевый соус – 5г
глютамат натрия – 5г
соль – 5г.
Рецепт приготовления: Жаркое из желудков и филе кур

Очищенные и промытые желудки нарезать небольшими ломтиками, сделать на них неглубокие надрезы в виде косой клетки. Опустить в кипящую воду и, когда вода снова закипит, сейчас же откинуть.
Филе нарезать небольшими ломтиками, смочить в смеси яичного белка и крахмала, разведенного холодной водой (1:2) и обжарить в жире до образования бледной корочки. В отдельной кастрюле приготовить смесь из чеснока, нашинкованного в длину, зеленого лука, нарезанного кусочками по 0,5 см, крахмала, разведенного холодной водой (1:2), рисовой водки, соевого соуса, немного незаправленного куриного бульона, глютамата и соли.
На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить подготовленные желудки и филе и прогревают их, неоднократно встряхивая сковороду. После этого добавить приготовленную смесь и, не прекращая встряхивать сковороду, влить растопленное свиное сало или куриный жир.

Булгур с куриными желудкам

Ингредиенты для рецепта:
булгур
куриные желудки
майонез
горчица
соевый соус
лук репчатый
сладкий перец
плавленый сырок.
Рецепт приготовления: Булгур с куриными желудкам

Отварить желудки. Взять майонез, разбавить немного водой. Добавить чайную ложку зернистой горчицы, немного соевого соуса.
Обжарить лук и сладкий перец, добавить желудки и залить это все соусом, как закипит добавить плавленый сырок (желудки немного обжариваю с луком и перцем, но не сильно, за счет горчицы и майонеза они получаются очень мягкие и нежные) .
Как растворится сырок, готово. Булгур просто отварить, а затем обжарить на сливочном масле.

Куриные желудки на меду

Ингредиенты для рецепта:
куриные желудки – 500г
репчатый лук – 250г
морковь – 250г
сметана – 3 ст. л.
Рецепт приготовления: Куриные желудки на меду

Потрошеные куриные желудки тщательно промыть и перебрать, удалить оболочки. Срезать с них излишки жира. Очистить и крупно нарезать лук и морковь. Овощи и желудки положить в кастрюлю с толстым дном, залить доверху холодной водой и поставить на медленный огонь. Во время варки помешивать.
Посолить примерно за час до конца варки. Готовность – когда желудки станут мягкими, разварятся, будут “легко угрызаемы”. За 10-15 минут до окончания приготовления добавить в кастрюлю сметану и перемешать.

Немножко добавлю к рецепту Светланы Филоновой. . я добавляю лук с пупочками прожарится, сверху кладу грибочки (режу напополам, если болшие грибы, то на 3-4 части) затем половина сметаны+половина майонеза, накрываю крышкой и тушу...

Недавно готовила вот что (муж скушал все, что положила и добавку взял) . Хорошо промываете желудки, поджариваете их на подсолнечном масле, солим, перчим, потом все это заливаете грамм 300-400 сметаны, накрываете крышкой и тушите около часа на маленьком огне. К желудкам сварить гречневую кашу со сливочным маслом, чтоб она была разваристой. Получаются мягкие и осчные желудки с потрясающим соусом и вкусной кашей.

Я готовлю плов с ними, очень вкусно

Рассольник на куриных пупочках (говорила моя бабушка)!