Уже ничего. Мясо такое у вас. Надо было отбить его до приготовления и замочить в кефире. Сорт мяса у вас не для тушения и жарки. Или "старое". Волокна уже не разрушить. С такого бульон варить надо было. /а 2часа, это "ужас" много, да ещё в майонезе.. .Не здоровая пища/
~ М Я С О ~
{ КАК ТУШИТЬ МЯСО }
Вторые блюда
Что делать ? Тушу мясо с майонезом уже 2 часа - а оно всё равно волокнистое
Kompina #########
15 764
уже пересушили. снимайте с огня, перемолите с болшим количеством жареного лука и раст масла . добавьте чуть бульона, потомите 2 -3 минуты, чтоб мясо напиталось и сбелайте блинчики.
в другой раз покупайне качалочку для гуляша, до тушения обваляйте в муке и слегка обжарьте чтоб мясо не теряло сок с большим количеством лука который даст потом прекрасный соус. . и только потом ставьте тушить. и ради бога! не суйте вы майонез везде! не полезно и не вкусно! . залейке водой с вином а когда будет готово слейте полученый соус в кастрюльку и уварите до половины. потом заварите мукой.
в другой раз покупайне качалочку для гуляша, до тушения обваляйте в муке и слегка обжарьте чтоб мясо не теряло сок с большим количеством лука который даст потом прекрасный соус. . и только потом ставьте тушить. и ради бога! не суйте вы майонез везде! не полезно и не вкусно! . залейке водой с вином а когда будет готово слейте полученый соус в кастрюльку и уварите до половины. потом заварите мукой.
Янита Кардач
77 892
Это говядина? Тогда можно тушить до посинения... мягче уже не станет!
Наверное коровка старая была))
Elena Maeva
65 666
О_о.
Мясо всегда волокнистое, потому что из волокон. Если оно не фарш.
Поперёк волокон резать надо, а не вдоль.
Мясо всегда волокнистое, потому что из волокон. Если оно не фарш.
Поперёк волокон резать надо, а не вдоль.
Оля Андреева
63 240
представляю...
Гульмира Каналиева
86 815
И вообще, в майонезе лучше ничего не тушить! Он не предназначен для термической обработки и чуть менее чем полностью состоит из химикалий, которые при нагревании меняют свои свойства не в лучшую сторону.
Lerik Vitomskaia
20 619
Простите. но тушить в майонезе мясо это издевательство для майонеза ( как для холодного готового соуса) , так и для мяса.
Если за 2 часа мясо не стало мягче, то ему уже ничего не поможет.
Если за 2 часа мясо не стало мягче, то ему уже ничего не поможет.
Ирина ***
15 533
добавить вина оно своей кислотой размягчит
Оксана Ельцова
3 636
Советовать что надо было сделать бесполезно, уже ничего не сделать. Готовьте дальше, ничего на самом деле страшного
Инга Полубинская
2 892
Волокнистое это вы имеете ввиду что оно жёсткое? По-тому что мясо и должно быть волокнистым. А вообще лучше не добавлять майнезы а потушить обычным способом в бульоне с приправами.
Марина Елисейкина
2 684
я говядину тушу около 3х часов. а так, его можно сначала сварить, оно будет мягким.
Полина Пегушина
2 241
При подготовке мяса для тушения кусочки надо нарезать поперек волокон. Сокращается время готовки, да и вкус выигрывает.
Похожие вопросы
- Помогите, уже не знаю что и делать. разными способами варила гороховую кашу, по 2 часа а крупинки всё равно попадаются.
- почему когда я тушу мясо оно получается жестким, может я его тушу слишком долго?
- Сколько ни тушу мясо, оно- жесткое. Как сделать мягким?
- Почему когда я жарю или тушу мясо оно у меня всегда жесткое получается?
- Такие блюда как "Окорочка под майонезом", "Мясо под майонезом" родом из СССР?
- Подскажите рецепт мяса с майонезом и томатной патсой
- Свинина на сковородке. Вобщем есть кусок свинины,и часа 1,5-2 времени. чё с ним делать?с мясом всмысле
- а какой вы соус обычно делаете к мясу ну или к картошке?? ? только пожалуйста ..майонез и кетчуп не пишите)
- Почему мясо варить 2 часа, а пелемени 10 минут? Они же из мяса.
- Варили мы филе курицы примерно час (60 минут) , а оно всё равно жёсткое... В чём дело? Как выбрать филе курицы в магазине?
а с чем лучше тушить ? Или говяину пожирнее брать ? ( я просто свинину не люблю )