Купила свежий тунец. И что с ним делают? Жду рецептиков.

помыла. голову-хвост-внутренности убрала. Можно целиком, а можно кусочками в сковородку, обложить сальцем, лук- кольцами, поперчить, посолить, сметанкой смазать и в духовку на 40 - 90 мин ( гогда какой жар, у меня на 40 мин - как корочка сверху коричневая будет) , можно майонезом. Всё
Кусочками в кастрюльку, лимон, лук, морковь, посолить-поперчить-лаврушку, воды - чтоб чуть её видно, масло подсолнечное и тушить 3-4 часа. Можно уксуса капнуть. Как консервы получается

Жареный тунец с грибами

Ингредиенты для рецепта:
тунец (филе) – 750г
шампиньоны – 250г
оливковое масло – 4 ст. л.
соль, черный перец (молотый) – по вкусу
чеснок – 2 зубчика
лавровый листа – 2 шт.
для маринада:
сухое белое вино или бульон – 3 ст. л.
лимонный сок – 3-4 ст. л.
оливковое масло – 3 ст. л.
петрушка – несколько веточек
чили (сушеный стручок перца) – 1 шт.
лимон (для украшения) – 1 шт.
Рецепт приготовления: Жареный тунец с грибами

Тунец вымыть и нарезать кусочками. Грибы вымыть, промокнуть и разрезать на 4 части. В сковороде разогреть 2 ст л оливкового масла и хорошо обжарить грибы. Посолить, поперчить и снять со сковороды. Оставшееся масло раскалить и обжарить в нем на большом огне в течение 10 минут рыбу с измельченным чесноком и лавровым листом. Соединить с грибами.
Для маринада смешать вино, лимонный сок, растительное масло измельченную петрушку и измельченный стручок перца чили. Посолить, поперчить и заправить салат. Дать пропитаться 2 3 часа и подать с дольками лимона.

Жареный тунец с имбирной глазурью

Ингредиенты для рецепта:
соус терияки – 2 стакана
крахмал – 1 ст. л.
семена кунжута – 1 ст. л.
имбирь (измельченный свежий корень) – 1/4 стакана
растительное масло – 1 ч. л.
тунец (стейки, по 150г) – 4 шт.
шпинат.
Рецепт приготовления: Жареный тунец с имбирной глазурью

Приготовить имбирную глазурь, смешав в сотейнике среднего размера имбирь с соусом Терияки и мукой. Добавить семена кунжута и измельченный корень имбиря. Полученную массу выложить в кастрюлю. Довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь и нагревать до тех пор, пока масса вдвое не уменьшится в объеме. Приготовить шпинат, тушеный в кунжутном масле.
Сотейник смазать растительным маслом. Выложить в него куски тунца. Увеличить огонь и, переворачивая, обжарить стейки тунца.
На каждую из четырех сервировочных тарелок выложить по две столовые ложки имбирной глазури, по горке тушеного шпината и по куску рыбы. Рыбу смазать глазурью.

Тунец в красном соусе

Ингредиенты для рецепта:
тунец (куски) – 4 шт.
шампиньоны – 200г
лук репчатый – 1 шт.
помидоры – 250г
белое вино – 100 мл
мука – 4 ст. л.
базилик – 1 щепотка
петрушка (листочки) – 2 шт.
оливковое масло, перец, соль – по вкусу.
Рецепт приготовления: Тунец в красном соусе

Рыбу посолить, обвалять в муке, обжарить на нагретом масле с обеих сторон. Добавить мелко нарезанный лук и немного пожарить. Когда лук обжарится, добавить очищенные и нарезанные помидоры. Посолить, поперчить и тушить до тех пор, пока жидкость частично не испарится. Тогда посыпать мукой, залить вином и таким же количеством воды.
Тушить 15 мин. и насыпать базилик. В отдельной сковороде пожарить на масле очищенные вымытые и нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны, посолить, поперчить и тушить до тех пор, пока грибы не станут мягкими, а сок, который они пустили во время готовки, не испарится.
Выложить на блюдо готовую рыбу, обложить ее потушенными шампиньонами, залить красным соусом и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Подать с картофельным пюре, в который добавлена столовая ложка тертого сыра (пармезана).

Какого размера этот тунец?

Хавать !