Рецепт несложного рыбного блюда,пож-та.

Рыба в сырно-сливочном соусе
500 г филе рыбы 250 мл сливок (10-20%), 150 г сыра (полутвердого или твердого) , зелень по вкусу, соль, перец
Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить. Сыр натереть на средней терке. Зелень мелко нарезать. Смешать сливки, сыр, зелень.
Рыбу выложить в форму для запекания. Залить сливочно-сырным соусом.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

Рыба под майонезом "Карибский пират"
1 кг филе минтая, 2-3 луковицы, 200 г майонеза, 3 ст. л. томатной пасты, растительное масло, соль, перец по вкусу. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Филе минтая выложить на сковороду, обжарить до румяной корочки. Затем переложить в сотейник, покрыто тонкими кольцами лука. Майонез смешать с томатной пастой и залить рыбу, чтобы она полностью была покрыта. Накрыть крышкой и тушить на тихом огне до готовности (20-30 минут) . Можно подавать как в горячем виде с гарниром, так и в холодном, в качестве закуски.

Гнездышки с рыбой
500 г филе рыбы
400 г батона
200 г лука
500 мл молока
150 г сыра
майонез
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло
Лук мелко покрошить.
Рыбу мелко нарезать.
Зелень мелко покрошить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать рыбу, лук, зелень, посолить, поперчить.
Батон нарезать кусочками толщиной 2 см.
Кусочки батона пропитать молоком, немного отжать.
Форму смазать маслом, выложить кусочки.
В каждом кусочке сделать углубление, просто примять мякиш руками.
В углубления выложить рыбу с луком. Смазать майонезом.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Затем посыпать сыром (я половину кусочков посыпала сыром, половину - нет) , поставить в духовку еще на 5-7 минут.
Мне одинаково понравились гнездышки и с сыром, и без сыра.

Горбуша в сливках
Горбуша свежая (свежемороженая) - 1 тушка, лук репчатый - 2-4 луковицы, сливки - 2 стакана, соль, перец молотый черный - по вкусу.
Тушку свежей горбуши очистить, разделать на филе, уложить в смазанную маслом сковороду, по вкусу посолить, поперчить. Репчатый лук нарезать кольцами и посыпать на рыбу, причем чем его будет больше, тем лучше. Подготовленную таким образом рыбу залить сливками и поставить в предварительно нагретую духовку примерно на 40 минут. Крышкой емкость с рыбой накрывать не надо, т. к. должна образоваться корочка.

вот здесь и с картинками http://nnm.ru/blogs/kuka/rybnaya_kulebyaka/#cut http://nnm.ru/blogs/bigben2/rybnaya_kulebyaka_remake/#cut http://nnm.ru/blogs/idknet33/tilapiya_pod_sousom_pimento/#cut http://nnm.ru/blogs/ovimu/rizotto_s_moreproduktami_2/#cut

Крупная -
поперек пореж обваляй в муке и пожарь - это как обычно.
Потом сразу положи сверху слой лука полукольцами и слой половинок чили,
посоли, закрой крышкой убавь огонь и потуши пока сок от помидор не поднимется выше рыбы.
Вкуснятина! ! Кисленькая такая и нежная мммм

Рыба в томате:
нарезать рыбку порционными кусочками, обвалять в муке и обжарить, сложить в кастрюльку. На сковордке обжарить много лука, нарезанной полосочками морковки, добавить томат, соль, перец, лаврушку, сахар, ложку муки, все протушить, добавить водички и залить этим рыбку, прокипятить всместе минут 15.

Мука плюс вода - в миске всё мешаем, рыбу окунаем и на сковородочку кидаем.

P.S. Соль по вкусу.

Разделите на порционные куски без кожи и костей. Замаринуйте в майонезе с укропом, соевым соусом, перцем, приправкой для рыбы. Пока рыба маринуется, почистите картошки, нарежьте кружочками толщиной в 1см и обжарьте с каждой стороны, чтоб чуть была золотистой. Переворачивая - солите. Пару больших луковиц нарежьте кольцами, чуть спассеруйте.
Выложить на противень в центр лук, сверху - рыбу, вокруг - картофель. На рыбу сверху тертый сыр.
Выпекать 20 минут при 220 градусах.

берешь рыбу, соль перец, фольга. запекаем в духовке . готово.
по крайней мере так выглядит со стороны.
удачи

Судака отварить, разобрать, нарубленное яйцо смешать с топленым маслом и полить им рыбу. Рыба по-польски!
Судака отварить, разобрать, выложить в латку с нарезанным помидором (по-больше) , тертой морковкой, луком кольцами, тертым сыром, майонезом. Можно еще маслины. Накрыть фольгой. Запечь в духовке.
Форель разобрать, разрезать вдоль, посыпать солью и перцем, положить на фольгу и закрыть ей же сверху. Запечь. Рыба запеченная! )
Купить стейки форели или семги, хотя можно и любую другую рыбу (только другую лучше разбирать и резать кусочками) , посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить. А если выбрать например такую рыбу как Сиг перед тем как готовить лучше вымочить в молоке минут 20, она будет мягче. Рыба жаренная! =)

стейк из семги, форели
покупаете рыбу, в духовку с картошечкой и готово