Подскажите рецепт вкусных котлет, из готового фарша. Хочется что нибудь новенького.

Котлеты самые обычные.
Фарш говяжий, лук, чеснок, молоко, булка, соль, перец, панировочные сухари. В моей семье всегда делались именно такие котлеты. Но благодаря чесноку у них интересный пикантный вкус.
Котлеты кубанские
Все то же, но в середину кладут кусочек сыра и грецкий орех. Формируют продолговатую котлету.
Зразы с грибами.
Все то же, но без чеснока. В середину кладут грибы, пережаренные с луком.

Яйцр обычно не кладем, хорошо вымешенная котлетная масса не нуждается в "склеивании".

Итак, приступим к приготовлению котлет "по-Говердовски". Нам понадобится 1 кг фарша. Лучше, если фарш для котлет будет сборным: 400 г свинины, 300 г говядины и 300 г баранины. Добавляем 1 большую луковицу или 2 средних, мелко нарезанных. В половине стакана молока замачиваем булку без корочки и вымешиваем вместе с фаршем. Когда фарш для котлет хорошо промесится, добавляем 50 г любого майонеза и 2 ст. ложки крахмала. Хорошо посолить, добавить черный молотый перец и молотый кориандр.

Отдельно приготовим начинку для котлет. Для этого приготовим сливочное масло - разрежем брусок масла на маленькие кусочки (1 х 0,5х 0,5 см) по числу котлеток. Из 1 кг фарша получается примерно 15 котлет. Отдельно отрежем еще 15 кусочков любого сыра размером 1 х 1 х 1 см. Мелко нарежем2-3 зубчика чеснока. В отдельную миску разобьем 2 сырых яйца и размешаем белок с желтком; для лучшего смешивания в яйца можно капнуть пару капель воды. Подготовим муку или панировочные сухари для обваливания.

Теперь все готово и можно приступить к формированию котлет. Формируем котлеты, завернув внутрь каждой по кусочку сливочного масла, чеснока, кусочку сыра. Обваливаем в муке, обволакиваем в яйце и вновь, обваливаем в муке.

Теперь выкладываем котлеты на жарочный лист или сковородку.

Жарим котлеты в духовке или сковороде по 10 минут с каждой стороны на сильном огне, а затем еще 15 минут при средней температуре. Обычно я половину котлет готовлю в сковороде и половину - в духовке.

Готовые котлеты выкладываем на тарелки вместе с гарниром, украшаем и подаем на стол.

Вот мы и приготовили вкусные котлеты. Желаю вам приятного аппетита!

Фарш, сырое яйцо, соль, нарезанный лук-перемешать. В середину лепешки фарша положить натертое отварное яйцо, сформировать котлетку. Сложить в лоток для запекания смазанный раст. маслом (котлеты не в чем не обваливать и не жарить )залить соусом: сметана (побольше) +кетчуп+немного муки +соль+вода (кипяток осторожно чтобы мука не заварилась сразу). Залить так чтобы соусом покрывало полностью котлеты. Ничем не накрывать. Запекать 2-2.5 часа на среднем огне.

Сделайте ежики жаренные, почти котлеты, а на вкус другие. просто на 600 гр, фарша добавит стакан риса (это сухого, его сварить нужно и тогда добавлять, только не переворить) очень вкусно

В фарш добавить лук, молотый перец, пару ст. ложек муки, пару майонеза. Сделать котлеты, обжарить. Приятного аппетита.

Обалденая вещь! Котлета по-киевски не входит в традиционное понимание слова "котлета". По большому счёту, это куриная грудка, с начинкой из сливочного масла с зеленью, благодаря чему мясо получается нежным, сочным, ароматным. Это блюдо подают в ресторанах, однако при большом желании его можно приготовить и дома, где допустим упрощённый вариант котлеты – без косточки. Подавать эту "королеву котлет" можно с рисовым или картофельным гарниром, маринованными фруктами или свежими овощами. Соберитесь с духом и приготовьте это блюдо – не пожалеете!
Состав:
1 курица (понадобятся грудки с крылышками)
100-150 г сливочного масла
пучок зелени петрушки
2 яйца
панировочные сухари
соль, перец по вкусу
растительное масло

Подготовить необходимые продукты

Зелень измельчить и смешать с размягчённым сливочным маслом. Придать овальную форму и положить в морозильник

Разрезать кожу на брюшке курицы, аккуратно провести ножом вдоль ребер курицы и отделить грудку вместе с крылышком

Надрезать крылышки по суставу, косточки зачистить от мяса

Отделить филе с обеих сторон от килевой кости

От большого филе отделить малое

Из малого филе вынуть сухожилия, у большого – перерубить конец косточки

Филе обернуть в пищевую плёнку и аккуратно отбить, филе должно быть довольно тонким, но без порывов, посолить, поперчить

Очень аккуратно отбить малое филе

На большое филе выложить начинку, накрыть малым филе

Завернуть начинку в куриное филе со всех сторон, придать форму котлеты и поставить в холодильник на 10 мин

Окунуть котлету во взбитые с солью яйца, затем в сухари, потом опять окунуть в яйца и обвалять в сухарях

Обжарить котлеты в большом количестве масла до золотистого цвета (около 5 мин) с обеих сторон

Выложить на смазанный противень и поставить в горячую духовку на 10-15 мин

Блюдо готово!