подскажите рецепт вкусных котлет или что можно сделать из фарша())))))

"Ёжики "
500 г свино-говяжьего фарша,
Отварной рис (я брала по объёму (не по весу) в полтора раза больше, чем фарша) ,
2 яйца,
Репчатый лук,
Морковь,
Болгарский перец,
Зелень,
Растительное масло,
Майонез - 3 стол. ложки,
Приправы,
Аджика,
Помидор.
Свино-говяжий фарш (1 : 1) готовим как на котлеты. Я это делаю так. В фарш (500 г) добавляю 2 яйца, 3 столовые ложки майонеза, 1 большая луковица, хорошо измельчённая в блендере, зелень (мелко посечь) , перец, приправа или соль. Вымесили. Теперь можно добавлять рис. Если будете кушать с гарниром, то можно добавлять не очень много. У меня был вчерашний сваренный рис. По объёму примерно в полтора раза больше фарша. Рис промытый после варки. Добавила, перемешала. Раскалила растительное масло в сковороде. На большом огне обжарила небольшие круглые шарики до красивой румяной корочки. Чтобы фарш не цеплялся к рукам, руки обмакиваю в воду. Обжаренные ёжики складываю в кастрюльку. Теперь в этой же сковороде делаю зажарку для ёжиков. Высыпаю в сковороду порезанный репчатый лук, обжариваю, добавляю морковь, тёртую на тёрке, обжариваю, добавляю болгарский перец красного цвета (для красоты красный цвет, можно и зелёный взять) , обжариваем, добавляем порезанный помидор, обжариваем, пока помидор полностью не распускается. Добавляем чуточку острой аджики для остроты, и пару чайных ложек сахар/соль или приправу. Долить воды. Всё перемешать, дать закипеть. Снять с огня.
Теперь ставим на огонь кастрюльку с ёжиками, заливаем овощной зажаркой. Тефтельки должны полностью погрузиться в жидкость. И тушим тефтельки на медленном огне минут 25.
Если в ёжиках много риса, то их можно кушать как полноценное блюдо без гарнира, с любимым овощным салатом.

Кебабчичи. В фарш добавляете соль, специи по вкусу, яйцо. Раскатываете тоненькие колбаски, кладете в посуду, сверху - нарезанный колечками лук. Сбрызнуть растительным маслом и в духовку.

Жена вчера сделала макароны по-флотски

"Кучерявые" котлеты.. .
Баклажаны надрезаем пополам вдоль и запекаем. Снимаем кожицу, мякоть измельчаем и добавляем к мясному фаршу - на 2 баклажана у меня было 600г домашнего фарша. Натираем на терке луковицу, чеснок, добавляем соль и перец, вымешиваем фарш. Котлеты нужно делать КРУПНЫЕ! Чтобы баклажанный сок не вытек, панировка будет плотная и для красоты "кучерявая"...Взбиваем в пену 1 яичный белок, чуть присолив его. Натираем на крупной терке черствый батон, чтобы получились крупные крошки. Котлеты окунаем в белок, затем в муку, снова в белок, затем в хлеб и сразу же на сковородку. Жарим на среднем огне с двух сторон.
Котлеты были ОЧЕНЬ хороши; еще раз убедилась, что баклажаны отлично сочетаются с фаршем! Сочные, ароматные, мягкие получились.. А запах при жарке был потрясающий какой - не то шашлык, не то люля-кебаб будто бы жарила... .
Фото есть в Моем Мире.

Попробуйте ленивые голубцы, а делаем мы их так:
Обжарить на растительном масле мелко порезанный лук, отварить до полуготовности рис, измельчить капусту и опустить ее в кипяток минут на пять. Выложить в миску фарш, подготовленные ингредиенты, мелко порезанный укроп, посолить, поперчить, и все тщательно перемешать, затем добавить немного манной крупы и еще раз перемешать. Сформировать из фарша котлетки, выложить на противень, добавить немного воды и запекать в духовке. Приятного аппетита.

Моя семья любит котлеты с сыром. Возьмите обычный фарш, готовый для жарки котлет и в эту массу добавьте любой резанный крупными кубиками сыр. Перемешайте и жарьте как обычные котлеты. Вкусно.

700 гр. фарша
2 головки репчатого лука
1 банка консервированных шампиньонов
300 гр. сыра
соль, перец
майонез

1) Фарш обжарить, посыпать приправами, солью и выкладываем в форму .
2)На фарш нанести майонез, равномерно размазать .
3)Обжарить нарезанный лук и грибы .
4)Обжаренный лук с грибами выкладываем на фарш, солим (по желанию) и обильно посыпаем сыром .
5)Всё это ставим в духовку (180-200 градусов) на 15-20 минут .
Получается вкусно и быстро !!!

Котлетки для мужа

Состав
1 кг фарша (говядина +свинина)
лук 1 шт
соль, перец
1 чайная ложка сахара
4 ст. ложки сметаны
4 ст. ложки муки
1 чайная ложка (без горки) соды гаш. уксусом
2 яйцо

Приготовление
Все перемешать и жарить. Обвалять в муке

Ни могу сказать рецепта, но мама из фарша делает что вроде торта:)

я вчера готовила с начинкой: яйцо вареное тертое на терке, сыр на терке, чуть с майонезом перемешать, сформировать котлетки внутрь начинка и обжарить, получилось вкусно.

попробуй мятные фрикадельки сделать! Классная вещь, делается из фарша!