Запеканка, самая вкусная у вас и как её готовить?

Я готовлю так: 3 пачки творога+1 пачка творожной массы. Хорошо перемешиваю, добавляю сахар и соль. Взбиваю 2 яйца (если мелкие то 3), добавляю в творог, хорошо перемешиваю. Подливаю молоко 1-2 стакана, зависит от творога. Полученная масса похожа на очень жидкую сметану. Начинаю добавлять манку, чтобы получилась густая сметана.
В форму наливаю раст. масло (не жалею!) , ставлю в нагретую духовку минут на 30 при t 180-200.
Когда запеканка подрумяниться по бокам (это видно, т. к. края отходят от сковородки) , я включаю функцию гриль, т. е. жар идет сверху. Минут через 10 запеканка подрумяниться.
Всё, готово! Можно подавать со сметанкой или сгущенкой... кому как нравиться!

Запеканка из цветной капусты.
1. Капусту отварить до полуготовности, разобрать на отдельные кочешки, уложить слоем на смазанную маслом сковороду, залить майонезом и запечь в духовке.
2. Капусту отварить, залить соусом, приготовленном из поджаренной муки со сметаной, посыпать тёртым сыром и запечь в духовке.
300 г капусты, 1 ст. ложка муки, 150 г сметаны.

Запеканка из лапши с творогом

250 г лапши (1 пакет) , 50 г сливочного масла, 2 ложки простой муки, 1,5 стакана молока (375 мл) , 3 взбитых яйца, 1 баночка жирного творога (250 г) , 100 г тертого сыра, 30 г мягкого сливочного масла, 1/2 ч. ложки тертого мускатного ореха, белый перец по вкусу, соль и черный перец по вкусу

Нагреть духовку до средней температуры. Отварить лапшу в подсоленной воде, как указано на пакете, до готовности. Тщательно отцедить и выложить в большую миску. Тем временем распустить масло в небольшой кастрюльке на среднем огне. Добавить муку и перемешать. Добавить понемногу молоко и, уменьшив огонь, варить, помешивая, пока смесь не загустеет. Добавить в лапшу полученный молочный соус. Положить яйца, творог, сыр, масло, мускат и осторожно перемешать. Заправить солью, белым, черным перцем и снова перемешать. Выложить смесь на противень и запекать в центре духовки минут 30-40 или пока запеканка не зарумянится.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА
творог - 500г;
яйцо - 1 шт. ;
масло топленое - 2 ст. л. ;
мука или манной крупы - 2 ст. л. ;
сахар -3 ст. л. ;
соль, ванилин, цедра - по вкусу;
панировочные сухари молотые - 1 ст. л.
Яйца взбивают с сахаром. Творог дважды пропускают через мясорубку, кладут в миску, добавляют яйца, взбитые с сахаром, соль, муку или манную крупу, ванилин, цедру лимона или апельсина, натертую на мелкой терке, и все это хорошо перемешивают. Противень смазывают сливочным маслом, посыпают молотыми сухарями, кладут в него творожную массу, разравнивают, поверхность смазывают сметаной и, сбрызнув растопленным сливочным маслом, запекают в духовке в течение 25-30 минут. При подаче на стол нарезают порционные куски, кладут на тарелки, поливают ягодным соусом или сметаной.

ЗАПЕКАНКА "НЕЖНОЕ ОБЛАЧКО"
250 г нежирного творога, 1 яйцо, 3-4 ст. ложки сметаны, 3-4 ст. ложки сахара, 1 банан, 2 яблока.
Яблоки и банан нарежьте произвольно, как вам нравится, выложите на дно смазанной маслом формы. Творог смешайте с яйцом, сметаной, сахаром и залейте фрукты полученной массой.
В разогретой до 200 градусов духовке выпекайте примерно 40 минут. Затем выключите духовку, но дверцу не открывайте минут 10. Запеканка должна хорошо подняться. На вкус она очень нежная и легкая.

МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА С КАРТОФЕЛЕМ
Мясной фарш обжарить на сковородке. Добавить мелко нарезанный, обжаренный лук. Выложить в жароустойчивую форму картофель, нарезанный ломтиками, сверху слой фарша с луком. Разровнять и залить смесью из 2 яиц и 1/4 стакана молока. Запекать 10 - 15 мин. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИЦЫ
200 г. отварного куриного мяса, 6 - 7 картофелин, 50 г. масла, соль, перец, 3/4 стакана молока, 1 стакан вареной кукурузы или фасоли, 2 яичных белка, 1 стакан тертого сыра. Приготовьте картофельное пюре, растерев картофель с молоком, солью маслом. Выложите в глубокую посуду, а сверху слой нарезанного куриного мяса, фасоли или кукурузы. Смажьте взбитыми сливками, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку. Запекайте пока не образуется румяная корочка. Подавать блюдо лучше горячим.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЫКВЫ И ЯБЛОК
500 г. тыквы очистить от кожицы, удалить семена, порезать на мелкие кусочки и потушить. Через 10 мин. добавить крупное яблоко, натертое на терке. Затем в готовую массу добавить 1/2 стакана молотых сухарей, растертые с сахаром желтки 2 яиц. Хорошо перемешать добавить взбитые белки, вновь перемешать и запекать в духовке 10 - 15 мин. Подавать запеканку со сметаной.

ЗАПЕКАНКА "ТРОПИКАНКА"
Возьмем цедру 1 лимона, 2 ч. ложки лимонного сока, 3 яйца, 3 ст. ложки сахара.
Отделите желтки от белков. Желтки разотрите в пену с 2 ст. ложками сахара и тертой цедрой лимона. Яичные белки взбейте, добавив немного соли, а затем 1 ст. ложку сахара.
Форму обложите пергаментной бумагой и смажьте маслом. В смесь из белков и желтков добавьте лимонный сок, осторожно влейте в форму и запеките в горячей духовке. Во время запекания, которое займет у вас 15 минут, форму нельзя шевелить.
К столу подавайте прямо из духовки со сладким соусом. Остывшая запеканка оседает.

ЗАПЕКАНКА ИЗ РЫБЫ С РИСОМ
1 стакан риса,
600 г. рыбного филе.
3 ст. ложки сливочного или растительного масла,
100 г. сметаны,
2 ст. ложки томат-пасты.
1 яйцо,
2 ст. ложки молока.
Соль, зелень петрушки.
Рис промыть, сварить в большом количестве воды, откинуть на сито, дать стечь воде. В смазанную жиром форму положить слой риса, слой измельченного рыбного филе, полить смесью сметаны и томат-пасты, в которую добавлены соль, перец, мелко нарезанная зелень. Сверху положить кусочки масла, поставить форму в духовку. Через 20 мин вынуть, полить смесью взбитого яйца и молока, и снова поместить в духовку до появления легкой золотистой корочки. Подавать с салатом.

моя любимая творожная: творога 3 пачки, яйцо 3 шт, манка 3 ст. ложки, 250гр сменаны, разрыхлитель, сахар 150гр, всё смешать, вылить в форму и в духовку, обалдеете

ДВА РЕЦЕПТА ЗАПЕЧЕНОЙ РЫБЫ
Рецепт 1. СУДАК, ЗАПЕЧЕНЫЙ С ГРИБАМИ.
Необходимые продукты:
Филе судака (окуня или др. рыбы) 0,5 кг, шампиньоны свежие или замороженные 400-500 г, лук репчатый 1 шт. , сыр твердый 50г и сыр колбасный копченый 50 г (сыр можно взять только твердый 100г, но вкус блюда будет немного отличаться от того, где используется колбасный сыр) , майонез 100г, растительное масло 2-3ст. л. , сливочное масло 20г, соль, черный перец, можно еще приправы немного (например, Магги)
Способ приготовления:
Нарезать лук полукольцами и пассеровать на растительном масле.
На другой сковороде тушим грибы. Если это свежие грибы, то нужно добавить немного растительного масла, если замороженные – то тушим в собственном соку. И лук и грибы готовим до полуготовности ~ 10 мин. Если грибы замороженные, то после окончания тушения образовавшийся бульон следует слить. Его можно будет использовать потом для приготовления супа. Перекладываем грибы в сковороду с луком и перемешиваем.
Форму смазываем сливочным маслом и укладываем нарезанную дольками рыбу. Посыпаем перцем, солью (соли немного, так как и сыр и майонез соленые) и немного приправой. Сверху укладываем грибы с луком. Разравниваем и посыпаем тертым сыром. Сверху сыра намазываем слой майонеза.
Ставим в духовку и запекаем до золотистой корочки ~ 35-40 мин. при среднем нагреве.
Рыбу можно есть с овощным салатом и картофельным пюре. Очень вкусно!
Рецепт 2. РЫБА, ЗАПЕЧЕНАЯ С ОВОЩАМИ.
Необходимые продукты:
Филе рыбы 500-600 г, лук репчатый – 1 шт. , морковь – 1 шт. , тыква – 100 г. , овощи 400-500 г (брокколи, цветная капуста, перец, зееная фасоль) свежие или замороженные, сыр твердый 50г и сыр колбасный копченый 50г (можно только твердый 100г) , растительное масло 1-2 ст. л. , сливочное масло, майонез 100г, соль, черный перец.
Способ приготовления:
Нарезать лук полукольцами. Морковь и тыкву натереть на крупной терке. Пассеровать лук, морковь и тыкву на растительном масле. Смешать лук, морковь, тыкву с остальными овощами.
Форму смазать сливочным маслом и уложить нарезанную рыбу. Посолить, поперчить. Сверху укладываем подготовленные овощи, посыпаем тертым сыром, смазываем майонезом.
Ставим в духовку и запекаем до золотистой корочки ~ 35-40 мин. при среднем нагреве.

оч вкусная запеканка :: картофель варим до полу готовности целиком .мясо обжариваем и пропускаем через мясорубку .резанные шампиньоны обжариваем до золотистого цвета с луком .на смазаный маслом протвинь укладываем нарезанный кружками картофель, на него слой фарша .фарш смазываем майонезом .сверху слой грибов, поыпаем тертым сыром .закрываем слоем картофеля .смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром .) запекаем при температуре 170гр мин 30 )))Удачи