что можно приготовить не обычного из куринного окорочка...у меня скоро мзг взорвется...

Ингредиенты

Окорочок куриный — 4 шт
Чеснок — 4 зуб.
Желатин — 10 г
Майонез — 3 ст. л.
Специи (соль, перец)
Масло растительное (для жарки)
Приготовление

Куриные окорочка вымыть, обсушить. При помощи острого ножа с окорочков снять кожу чулком так, чтобы нижняя часть осталась на косточке. Косточку обрубить (это как у всех) .
Аккуратно срезать мясо и мелко порезать. В фарш добавить соль, перец, сухой желатин. И хорошо перемешать.
Снятую куриную кожу начинить готовым фаршем. Я заправляю кожу внутрь и кладу швом вниз на сковороду.
Смазать окорочка сверху майонезом с чесноком. Обжарить окорочка минут 10-15 минут. Довести до готовности в духовке.
Все, приятного аппетита...)) )

Я делаю ленивое заливное в коробке из под сока.
А на ужин у нас сегодня была гречневая каша с куриной печенью и грибами.

КАРТОШКА, ТУШЕННАЯ С КУРИЦЕЙ
400г куриных окорочков (или любые другие части курицы), 6-8 картофелин, 1-2луковицы, 1-2морковки, соль, перец, приправа для курицы, 2-3 ст. ложки майонеза, 30г сливочного масла, зелень.

Картошку очистить и порезать не очень мелко на кубики. Куриные окорочка вымыть, обсушить, нарезать порционно. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.
В утятнице обжарить лук и морковку, немного посолить. Сверху выложить курицу, немного посолить, приправить. Затем выложить картошку и тоже слегка посолить. Сверху положить 2-3 ложки майонеза, кусочек сливочн. масла и залить бульоном или водой, не доходя до верхнего слоя картофеля примерно 2 см. При закипании убавить огонь до минимума и тушить под крышкой до готовности. При подаче посыпать рубленой зеленью.

КУРИЦА С КАБАЧКОВОЙ ИКРОЙ.
2 куриных окорочка, 0,7л кабачковой икры, 4ст. ложки сметаны, 2ст. ложки муки, растительное масло, зелень.
Окорочка мелко порубить, обжарить на растительном масле. Переложить в кастрюлю, добавить немного воды, кабачковую икру, потушить 5 минут. Добавить сметану и тушить до готовности. При подаче посыпать зеленью

ПАПРИКАШ ПО-ВЕНГЕРСКИ
курица или окорочка, грибы, сладкий перец, лук, помидоры, 200г сметаны, 2 ст. ложки муки.
Курицу (или окорочка) порезать на порционные кусочки, посолить, поперчить и обжарить до золотистой корочки.
Пока мясо обжаривается, приготовить соус: смешать сметану и муку. Затем к мясу добавить грибы, сладкий перец (рубленый соломкой) , нарезанный кольцами лук, свежие помидоры (кубиками) . Залить соусом. Тушить 20 минут. При подаче можно посыпать рубленой свежей зеленью.

Вот и ладненько будет очень необычно - куриный окорочок с мозгами.

Котлеты по Киевски !

овощное рагу с жаренными ребрышками, окорочок посыпте специями, чесноком и отправте в духовку

Фрикассе

Ножка куриная в мешочке
Рецепт куриная ножка в мешочке - приготовление вкуснейшего блюда из куриного мяса и грибов запеченных в мешочках из слоеного теста. Популярное праздничное блюдо русской кухни.

Описание приготовления:
1. У куриного окорока следует сделать надрез вдоль внутренней стороны бедра и вынуть кость по суставу. После этого натрите мясо солью, перцем, обжарьте в масле до готовности.

2. Брокколи разбираются на соцветия, а сладкий перец с фасолью нарезаются. Жарьте овощи в оставшемся растительном масле до готовности и приправьте рубленым чесноком и специями.

3. Раскатайте тесто квадратом, смажьте топленым сливочным маслом, сверху выложите овощи, на которые положите куриную ножку. Края теста собираются на кости. Обвязать мешочек следует пером лука-порея, которое ошпаривается заранее. Запекать блюдо до готовности и украсить зеленью при подаче.

Курица с помидорами и чесноком
Ингредиенты:
куриные ножки — 8 Штук
соль — 1 Щепотка (по вкусу)
черный перец — 1 Щепотка (по вкусу)
оливковое масло — 3 Ст. ложка
сливочное масло — 1 Ст. ложка
консервированные помидоры — 780 Грамм
томатная паста — 2 Ст. ложка
базилик — 1 Штук
шалфей — 1 Штук
петрушка — 1 Штук
розмарин — 1 Штук
чеснок — 8 Зубчик
макароны — 450 Грамм
тертый сыр Пармезан — 1 Чашка
белое вино — 1/2 Стакан

Количество порций: 6
Посыпать куриные ножки солью и перцем.
Растопить в котелке сливочное масло. Добавить немного оливкового масла.
Обжарить курочку в течении нескольких минут со всех сторон. Выложить куриные ножки на тарелку.
Залить в котелок белое вино. Помешать и довести до кипения. Положить консервированные помидоры.
Добавить томатную пасту. Бросить пару веточек зелени. Вернуть курицу обратно в котел. Добавить чеснок.
Закрыть крышкой и готовить в течении 1 часа. Отварить макароны, промыть под проточной холодной водой.

аккуратно снять кожицу до конца косточки но не отрезать - чтобы типа мешочка получилось. с косточек срезать филе но сами косточки не разьединять. филе или порубить или через мясорубку и обжарить с овощами, теми которые вам нравится и добавить немного риса отваренного и зелени. Получившимся фаршем набить кожицу, чтобы окорочок получился, шпажками заколоть край и в духовку.)))

Курица, тушенная с рисом и овощами

Ингредиенты

1 курица (весом около 1.5 кг) , окорочка тоже подойдут
350 г помидоров
400 г болгарского перца
250 г лука
3 зубчика чеснока
300 г риса
растительное масло
соль
перец
Рецепт приготовления

Лук нарезать полукольцами.

Курицу вымыть, нарезать небольшими кусочками.

Помидоры нарезать кубиками.

Перец очистить от семян, нарезать соломкой.

Чеснок мелко порубить.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить курицу, обжарить с двух сторон.

Добавить помидоры, перец, чеснок, посолить, поперчить.
Тушить под крышкой в течение 15-20 минут.

Добавить рис.

Залить кипяченой водой так, чтобы она покрывала рис на 1.5-2 см.
Тушить до готовности риса.

Приятного аппетита!
Не знаю на сколько это необычно, но вкусно точно, удачи

Мясо с окорочков (3шт) отделить от кости, мелко нарезать, луковицу мелко нарезать, сложить в миску, туда же 4 сырых яйца, 3 ст. ложки манки, 200гр сырой печенки куриной нарезать, Соль, перец.
Взять узкий, длинный целлофановый пакет ( упаковка из-под хлеба) , сложить туда смесь, Крепко завязать и варить в кастрюле 1 час. Охладить под гнетом, снять целлофан и нарезать на порционные куски.

Акуратно вытянуть косточку, немго отбить, влодить жаренные грибочки, можно печёнку, зашить и в духовку.