Подскажите интересный рецепт приготовления мяса?

Отбивные котлеты (из мяса индейки) 4 шт.

Мука 3 столовые ложки
Соевый соус, соль, перец 1 столовая ложка
Растительное масло 1 столовая ложка
Стебли зеленого лука по вкусу
Чеснок (измельченный) 3 зубчика
Апельсиновый сок (желательно свежевыжатый)

Процесс приготовления:
На кухонной доске соединить муку, соль и перец. Обвалять отбивные в муке. Обжарить их в растительном масле (по 2 минуты с каждой стороны) . Отложить мясо в миску. Нарезать стебли зеленого лука. Выложить лук и чеснок в сковороду, где жарились котлеты. Пассеровать в течение минуты. Добавить апельсиновый сок и соевый соус. Кипятить 5 минут, постоянно помешивая.
Выложить котлеты, перемешать с полученным соусом и готовить еще 5 минут.
Можно подать с рисом или пюре. Украсить перьями лука.

Спагетти болоньезе
(6 порций)

Ингредиенты:
500 г. фарша из говядины
200 г. копченого бекона
5 спелых помидоров
3 зубчика чеснока
1 луковица
оливковое масло
200 г. консервированных томатов или
помидоров в собственном соку (измельчить)
1 стебель сельдерея
2 небольшие моркови
200 мл. сливок (22%)
1 ст. л. сушеного орегано
мускатный орех по вкусу
соль
черный перец

Лук и сельдерей мелко нарезать. Морковь натереть на терке. В сковороде с толстым дном разогреть масло и обжарить овощи с беконом 5 минут.
Добавить раздавленный в прессе чеснок.
Выложить в сковороду фарш, перемешать и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор пока он не побелеет.
Влить в сковороду сливки и тушить около 10 минут на медленном огне. Добавить щепотку мускатного ореха, выложить нарезанные кубиками свежие помидоры и консервированные измельченные томаты. Приправить, добавить сушеный орегано и тушить соус на медленном огне 40-50 минут.
Приготовленный ароматный фарш выложить на пасту (которую естественно лучше выбрать итальянской, а не макфу какую-нибудь) .

Мясные мешочки с секретом (3-4 порции)
Необходимо:
0,5 кг свиной корейки без кости
соль, черный молотый перец
растительное масло
консервированный горошек
кукуруза
оливки или маслины
ломтики овощей
зелень

Корейку промыть, обсушить, нарезать поперек волокон на одинаковые плоские ломти. Каждый отбить в пласт толщиной 0,5 см, натереть солью и перцем. Выложить начинку, сформовать мешочки, обвязать бечевкой или сколоть шпажками. Смазать растительным маслом и запечь в духовке до готовности, мясные мешочки с секретом готовы.
Мешочки выложить на блюдо и украсить горошком или кукурузой, оливками, ломтиками овощей, зеленью.
Начинка для мешочков может быть разной, можно использовать несколько видов начинки для разнообразия. Например:
- чернослив промыть и замочить в теплой воде на 1 час, воду слить, вынуть косточки, мякоть мелко порубить. Грецкие орехи нарубить, подсушить на сухой сковороде 5 минут. Смешать чернослив, орехи и измельченную дольку чеснока, посолить, добавить сушеный розмарин;
- отварные свежие или замоченные сухие грибы обжарить на растительном масле с измельченными луком и морковью, добавить соль и пряности по вкусу, ядра кедровых орешков, все перемешать;
- вареный картофель истолочь, бекон нарезать небольшими кубиками и слегка обжарить на сковороде. Соединить картофель, бекон, измельченную дольку чеснока, приправить перцем и сушеными травами по вкусу.

куриное филе, сделать на манер отбивных, но не слишком тонкие, внутрь чернослив, сыр, майонез (можно сыр заменить на яйца) , свернуть в рулетик, в духовку...

смотря для кого готовить! если для праздничного стола, то не пойдёт, а для себя--пальчики оближете и время на подготовку--минимум. отбиваете куски свинины или говядины, кто что любит, муку солите перчите, и обваливаете в ней мясо. укладываете плотно в толстостенную посуду (утятница, гусятница, или обычный чугунок) и заливате сметаной. соотношение мясо-сметана, приблизительно 1кг--0,5л. отправляете в духовку, 200 градусов, часа на полтора. но, это приблизительно. готовность определяете длинной лучинкой, если мясо свободно протыкается до самого дна, значит пора есть! да, сметанка сверху, должна подрумяниться, но не сгореть! для этого, укладывайте мясо, в глубокую посуду, не доходя до верха см. 5.