как приготовить картофель по-деревенски без фритюрницы?чтоб с хрустящей корочкой получился. На сковороде не то

Узкая кастрюля, очень много постного масла /очень горячее/. Картошку обсушить на полотенце, прежде чем выложить в масло. Переворачивать, чтобы прожарилась со всех сторон. После жарки картошку выложить на салфетку бумажную /чтобы вобрала в себя лишнее масло/. Только сейчас посолить.

Чтобы была корочка, надо порезать и выложить на полотенце чтобы была сухая На сковороду много масла, большой огонь и не солить
А в деревне сейчас газ и точно такая же плита
А когда то давно в печке в чугунке запекали Но это не жареная

солишь когда? солить надо в конце готовки, тогда корочка получится

Смотря какая сковородка - у меня получается. А в духовке тоже очень вкурсно, только желательно ее сначала немного поджарить.

Картофель сварите в кожуре до полуготовности, разрезать на 4 части,
облить подсолнечным малом, смешанным с чесноком и специями
( майоран, орегано или уже готовым пакетом для картошки)
Протвень застелить бумагой или смазать маслом. запекать при высоких температурах, может быть придется перевернуть, чтобы не подгорел с одной стороны.

В духовке

Картофель по-деревенски как раз и готовится на сковороде, причем чугунной, на то она и называется "по-деревенски"!

Вот и езжай в деревню, и в русской печи приготовишь всё то .о чём спрашиваешь. Очень вкусно!!!

Картофель хорошо промыть и порезать дольками (не очищая) . Дольки картофеля посыпать специями, полить растительным маслом и перемешать. Выложить картофель на противень в один слой, поставить в разогретую духовку и запекать до готовности (примерно 30-40 минут) . Из специй мне нравится польская приправа, называется «Приправа для блюд из картофеля» , изготовитель Цикория С. А. (CYKORIA S.A.), в её составе соль есть, поэтому солить картофель не надо.