А как вы готовите тефтели? Поделитесь! С каким гарниром?

Тефтели "Ёжики"

Состав

говядина - 500 г,
свинина - 300 г,
лук репчатый - 2 шт,
чеснок - 1-2 дольки,
рис - 0,75 стакана,
яйца - 2 шт,
сметана - 400 г,
майонез - 100 г,
томатная паста или кетчуп - 2-3 ст. ложки,
соль,
перец
Приготовление

Приготовить фарш из свинины и говядины, добавить в фарш пропущенный через мясорубку или мелко порезанный лук, продавленный через пресс чеснок, соль и перец.
Рис отварить до полуготовности.
Смешать фарш с рисом, добавить сырые яйца и все хорошо перемешать руками.
Из подготовленной массы слепить небольшие шарики - "ёжики".
Сковороду, утятницу или форму для запекания смазать маслом и выложить "ёжики".
Приготовить соус. Смешать сметану с майонезом и кетчупом (или томатной пастой) и залить этой заливкой "ёжики".
Если соус не покрывает тефтельки, то можно добавить немного воды или бульона.

* "ёжики" можно выкладывать в несколько рядов, поливая каждый ряд соусом

Поставить форму для запекания в духовку (температура 180°C) на 1 час.

фарш 500г
лук 100г (на тёрку или, МЕЛКО порезать))) )
зелени много
яйцо 1
горчица 1 ч л, соль специи
ВСЁ!!
можно соусы намастрячить

)я мяса давно не ем,
гарнир. . -идеально пюре карт, салатик овощной))

с любым гарниром можно кушать тефтельку фар как на котлеты

В идеале, как ни банально - с макаронами. С кашами было бы странно: в тефтелях и так чаще всего рис. Если же Вы его не добавляете, то вообще с чем угодно:)

...я использую фарш из говядины и свинины, добавляю пропущенный ч/з мясорубку репчатый лук (для мягкости и сочности) , небольшое количество отваренного риса (можно и без него) , пропущенный ч/з мясорубку кабачок или тыкву (для мягкости) , а в конце в фарш добавляю помимо специй, немного холодной воды... тефтели получаются изумительно нежными!! ! А к гарниру лучше подойдет картофельное пюре с подливом или тушеные овощи..