Как поджарить или потушить куриную печень?

на сливочном масле потушить 2-3 минуты (иначе печень будет сухой и невкусной), залить взбитыми яйцами (как для омлета) ,потушить еще до готовности омлета и приятного аппетита!!!!

лучше паштет.

1-2 большие луковицы
растительное масло для жаренья
соль, перец
мука для панировки

Печень помыть, освободить от пленок и разрезать на порционные куски.
Можно слегка отбить.

3 столовые ложки муки смешать с солью и перцем (чтобы печень была сочнее, сразу соль можно не добавлять, а посолить уже готовое блюдо) .
Лук порезать кольцами.
Печень запанировать в муке и обжарить в глубокой сковороде в горячем растительном масле.
Добавить нарезанный кольцами лук, сделать меньше огонь и жарить печень с луком, периодически переворачивая, пока лук не станет золотистого цвета.
Затем сковороду накрыть крышкой и тушить печень на самом маленьком огне до готовности (еще 5-10 минут) .
Жареную печень подавать с салатом из сырых овощей, картофельным пюре, либо с гречневой кашей.

я обжариваю на подсолнечном масле на большом огне вместе с луком мин 5-10 ( как краснота с печени уйдет) , добавляю сметану, убавляю огонь, солю, перчю и тушу еще мин 15,выключаю, добавляю чеснок ( на вкус) и укроп чуть чуть, нежнейшая печень готова
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

куринная печенка быстро готовится, спасерруйте лук и морковь, киньте печенку немного обжарьте (минуты 3), убавьте огонь и протушите под крышкой минут 7.

тушить с морковкой и луком.

ПЕЧЕНЬ В МАРИНАДЕ
Печень – продукт капризный. Если ее пережарить, то она станет жесткой. Чтобы этого не произошло, печень нужно замариновать. Взбейте одно яйцо, добавьте соль, перец и пару ложек майонеза. Замочите кусочки печени в соусе на полчаса. Замаринованная печень быстро поджарится и останется мягкой и сочной.

не больше 10 минут - будет твердой. прокололи - как сок стал прозрачным - готова

А я делаю печеночные оладушки. Очень быстро. В кухонный комбайн закидываю печень, яйцо, немного манки, половину луковицы, соль, перец. Все это измельчается в фарш. Ложечкой выкладываю на сковородку и обжариваю с двух сторон. Едят даже дети, которые от печени нос воротят.

Тушить со сметаной и шампиньонами.