Почему горчит оливковое маСло

легкая горчинка и терпкость - это нормальный вкус оливкового масла.
потому что плоды оливкового дерева горькие :))

Мы, россияне привыкли к подсолнечному, поэтому оливковое нам кажется с легкой горчинкой, к нему нужно просто привыкнуть - оно очень вкусное. А я например предпочитаю в салаты - горчичное масло, оно для меня самое вкусное!!!

потому, что не рафинированое и не свежее.

Вообще, оливковое масло может горчить, это как раз это свидетельствует о том, что оно изготовлено без фильтрации, из свежих плодов, сохранивших все свои натуральные свойства. Масло ITLV Virgen Extra (максимальная кислотность 0,7)Это нерафинированное оливковое масло высшего качества, полученное при первом холодном отжиме лучших сортов испанских оливок. Иначе говоря, это оливковый сок, обладающий натуральным вкусом и ароматом. Так как в процессе изготовления оно не подвергается тепловой обработке, это масло сохраняет все вкусовые качества и целебные свойства оливок. Столовая ложка оливкового масла в день способна защитить от атеросклероза, тромбов в сосудах, язвы желудка, гастрита, желчекаменной болезни и придать бархатистость коже, шелковистость волосам, зоркость глазам, здоровье деснам, легкость пищеварению Масло Extra Virgen обладает натуральным вкусом с легкой горчинкой, присущей настоящим оливковым маслам. Лучше всего оно подходит для заправки салатов и готовых блюд, приготовления соусов. Цвет и вкус этого масла может варьироваться в зависимости от урожая, географических и климатических условий.

испортилось

Либо неправильно хранили, либо были нарушения в процессе производства