Почему шампиньоны пожареные на оливковом масле стали горькими? Настолько, что пришлось выкинуть..

Масло поддельное, с добавками...

Тут либо масло хреновое, либо грибы "левые"...другого варианта не вижу.. (

Может, масло было прогорклым...

никогда не жарьте на оливковом масле. оно для жарки не подходит. тем более для жарки шампиньонов. правду сказатьь оно менее полезно, чем пальмовое. его просто разрекламировали, потому, что оно дорогущее.

На екстра вирджин не жарят, это заправочное масло

Масло покажите . В смысле, бутылку .

нерафинированное поди. что ж ты хотел тогда

" Оливковая энциклопедия

ITLV Extra Virgen - для детей от 6 месяцев!

ITLV Extra Virgen - для детей от 6 месяцев!
Резаные маслины: незаменимы для пиццы, супов и салатов!

Резаные маслины: незаменимы для пиццы, супов и салатов!
Ассорти из оливок: оригинальные и вкусные!

Ассорти из оливок: оригинальные и вкусные!
Почему оливковое масло Extra Virgen может и должно горчить
Почему оливковое масло Extra Virgen может и должно горчить
Оливковое масло Extra Virgen может и должно горчить

Некоторые хозяйки считают, что горечь — показатель того, что оливковое масло испортилось со временем или под воздействием внешних факторов. На самом деле, это совсем не так. Горчинка — неотъемлемый признак высококачественного оливкового масла Extra Virgen первого холодного отжима.

Объясняем, почему горчинка во вкусе оливкового масла — это хороший знак и показатель качества продукта.

Почему оливковое масло горчит
Оливковое масло производят из оливок, достигших оптимальной зрелости и собранных со здорового дерева. При этом два разных сорта оливковых деревьев могут дать плоды, которые будут различаться по аромату, цвету и, конечно же, вкусу. Разное по своим характеристикам оливковое масло может получиться даже из оливок одного сорта и урожая, но различной степени созревания.

При этом у оливок высшего сорта есть нечто общее — они приятно горчат. Горечь — абсолютно естественная характеристика вкуса для оливкового масла. Это гарантия качества оливкового масла Extra Virgen первого холодного отжима, которое считается самым богатым по составу и изумительным по вкусу и аромату.

Степень горчинки может быть разной. На нее влияет множество разных факторов, в том числе от используемого при отжиме сорта оливок, состояния почвы и погодных условий, при которых созревал урожай. В зависимости от этих особенностей оливковое масло может обладать как ярко выраженной горчинкой, так и едва уловимой."
и ещё: на оливковом масле не жарят

шампиньоны жарят на сливочном масле--и это самое лучшее

В сл. раз на хлопковом жарьте)))

Оливковое горчит и дорого стоит.

Масло виной

Может чуть пережарили? У меня так с разными продуктами бывало. Черноты нет - горечь есть.

Вы бы еще на машинном поджарили.
Оливковое масло, особенно продаваемое у нас, а точнее впариваемое нашим богатеньким буратинам, изначально гэ, используемое по принципу "у него этого гуталину завались, вот он и шлет (добавляет) его куда попало", и распиаренное до уровня " такая корова нужна самому".
Вы разве не слышали эту песенку "Уникальный немного горьковатый вкус и тонкий аромат отличают масло из оливок от всех остальных видов растительных жиров."
Горьковатый, Карл!
Ну кто же напишет, что горький, конечно же немножко горьковатый. )
Точно так же продавая гнилые помидоры, вам продавец скажет. да они всего лишь немного подгнившие.
Более менее нормально можно жарить на полностью рафинированном оливковом масле, но смысл?
Гораздо лучше продукты пожарятся (потому как температура дымления у них выше) на других намного более дешевых растительных маслах, рафинированных или даже не рафинированных .

Видимо дело в масле.

Скорее всего это оливковое масло салатное и для жарки оно не годится.

Я "опилочные" грибы не ем. Сам собираю в лесу. Проблем со вкусом нет.

Кстати бывает. Не в масле дело, грибы может не свежие.

Масло старое.

Шампиньоны изначально безвкусные. (К лесным не относится) Так что виновато масло. Берите просто подсолнечное масло рафинированное дезодорированное . Зачем вы тратите деньги и портите продукты этим оливковым?. Его половина фальшивого идет. Да и вкус готовки отнюдь не улучшает. Меньше смотрите рекламы.