Как приготовить форель???

Она и без соуса будет вкусная, вот рецепт, попробуйте:
Порезать рыбу на стейки, сделать маринад: зубчик чеснока мелко порубить, положить в плошку, залить оливковым маслом, добавить соевый соус, сок половинки лимона, все перемешать, и залить стейки. Дать промариноваться. Жарить на гриле либо в духовке на решетке. Попробуйте, очень вкусно.

Форель с соусом

Необходимые продукты:
филе форели - 500 г
хлеб белый - 4 ломтика
цуккини - 1 шт.
морковь - 2 шт.
бульон куриный
кубики бульонные - 2 шт.
лимон - 1 шт.
Для соуса:
майонез - 3 ст. ложки
каперсы - 1 ст. ложка
зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка
горчица - 1 1/2 ч. ложки
цедра лимона - 1/4 ч. ложки
молоко - 1 ст. ложка

Способ приготовления рецепта:
1. Для соуса смешайте все ингредиенты.
2. Морковь и цуккини нарежьте тонкими полосками средней длины. Ломтики хлеба, срезав корочки, разрежьте по диагонали, слегка обжарьте.

3. Рыбу нарежьте порционными кусками. В сотейник налейте 3 стакана воды, положите бульонный кубик, лимон, кипятите 5 минут. Затем положите рыбу, доведите бульон до кипения и варите рыбу на слабом огне 8–10 минут.

4. Вскипятите 2 стакана воды, добавив бульонный кубик, положите морковь и кипятите 2 минуты, добавьте цуккини, накройте крышкой и варите до мягкости овощей.

5.При подаче на тарелку уложите овощи, сверху — кусочки рыбы. Подавайте с тостами, оформив листьями салата, зеленью укропа.

Соус подайте отдельно.

Форель рыба благородная. Обладает своим вкусом. И мне кажется, не стоит забивать вкус рыбы овощами и приправами... Получится тогда совершенно без разницы... благородная форель в тарелке или простой окунёк. )

Я делаю так... Сначала гарнир готовлю - отварной картофель.
Рыбу режу на стейки толщиной сантиметр - полтора и солю... На сковороду с антипригарным покрытием сливочное масло (именно сливочное - оно дает более мягкий вкус и подходит к благородной рыбе) , разогреваю как следует и выкладываю стейки. Процесс жарки происходит быстро. Как начала белеть наружняя сторона - так переворачиваю... И еще минуты три.
На тарелку отварной картофель, рыбу, полить образовавшимся жиром при жарке... посыпать порезанным укропом картошку.
Вкус рыбы прекрасно сохраняется и картофель его только подчеркивает.
Вот.))

Из форели получается очень вкусная и жирная уха.

я разрезаю на стейки (можно замариновать в лимонном соке со специями, а можно и просто сбрызнуть на листе...) , на каждый слой лука, грибочки (я предпочитаю маринованные) пластикамипорезанные, слой майонеза или сметаны и обильно посыпаю натертым сыром. к такой форельке с соусом не заморачиваюсь, он7а и так получается довольно сочная (либо тар тар от кальве) .
вообще что касается соуса, я просто в сметанном тушу любую рыбку, и даже сухая горбуша получается очень вкусно и сочно (морковь, лук - обжарить, добавить филе рыбки не мелкими кусками, мин ч/з 5 обильно заливаю сметаной, любимые приправы, прокипит еще мин 5-7 и много-много зелени, особенно укропчику)

Легко! Порезать на стейки, посолить, добавить приправы для рыбы, обвалять в муке, обжарить до готовности. Соус: сливочное масло, сметана, мука, можно соевый соус, можно лимон (но это в конце) , можно добавить лук и морковь. Все это потушить и вуаля! соус готов!