Что можно приготовить из фарша? Может что-то в духовке? например с рисом? Может что-то в духовке? например с рисом?

http://forum.say7.info/topic8804.html
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/717864

«Гнездышко» из фарша
Из 800 гр. фарша изготовим шарики небольшого размера и сделаем в них по углублению. Это и будут гнездышки, в которые нужно положить измельченные соленые грибы и полить сверху майонезом, смешанным с чесноком, можно в углубление положить половинку варёного яйца. После чего обвалять в сыре и поставить в духовку запекаться. Блюдо из фарша готово. Можно для сочности мясного фарша добавить в него варёные перекрученные грибы. А в центр вместо яйца положить тушёные овощи.

«Осьминожки» из фарша
Для приготовления блюда полкило мясного фарша смешаем с одной измельченной луковицей и одной ст. л. сливочного масла. Далее из фарша изготовим лепешки, после чего на каждую выложим по 15 шт. спагетти и закрутим лепешку в виде шарика. Затем возьмем кастрюлю и выложим в нее 2 ст. л. масла «Гнездышко» из фарша
Из 800 гр. фарша изготовим шарики небольшого размера и сделаем в них по углублению. Это и будут гнездышки, в которые нужно положить измельченные соленые грибы и полить сверху майонезом, смешанным с чесноком, можно в углубление положить половинку варёного яйца. После чего обвалять в сыре и поставить в духовку запекаться. Блюдо из фарша готово. Можно для сочности мясного фарша добавить в него варёные перекрученные грибы. А в центр вместо яйца положить тушёные овощи. и такое же количество томатной пасты, разместим там наши осьминожки и зальем водой, полностью покрыв мясные шарики. На 10 мин. поставим тушиться, после чего добавим три перца и три томата. Тушим еще 10 минут. Сверху посыпаем зеленью. Еще пять минут тушения и блюдо из фарша готово.

"Ежики" (тефтели с рисом)
500 гр. фарша, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 150 гр. чуть недоваренного риса, 250 гр. сметаны, 4 ст. ложки кетчупа и майонеза, укроп, растительное масло, ароматные специи и соль, перец по вкусу
Лук очень мелко нашинковать
К фаршу добавить рис, нашинкованный лук, выдавленный с помощью чеснокодавки чеснок, яйца, специи, соль. Хорошо перемешать
Укроп мелко нашинковать
Приготовить соус: смешать сметану, майонез, кетчуп (если сметана густая – в соус добавить воды) . Добавить укроп. Соус должен получиться жидковатым
Из фарша сформировать небольшие шарики и выложить в глубокий противень, чуть смазанный растительным маслом
Мясные шарики полить соусом
Запекать в духовке на среднем огне до образования аппетитной корочки (приблизительно минут 40).

Можно сделать ежики.

Биточки

ОВОЩНАЯ СЛОЁНКА
100мл раст масла, 0,5кг капусты, 1 ст риса, 200г фарша, 2 луковицы, плавленый сырок, куриный кубик, майонез, кетчуп
В кастрюлю налить масло и сложить слоями: рис, капусту(посолить, поперчить), фарш, подсоленые кольца лука, кетчуп, тёртый сырок. Залить водой. Раскрошить кубик, залить майонезом. Тушить 1 час.
Мясные колбаски.
На 1 кг фарша ( я брала кусок свиного окорока)
300 гр свежей капусты
3 ст.ложки манной крупы
300 гр свежих шампиньонов
2 средних луковицы
соль, перец (по вкусу)
Шампиньоны и лук порезать ( как вам удобно). Мясо и капусту пропусить через мясорубку.Смешать с грибами.Добавить манную крупу, чтобы колбаски "держали" форму, соль, перец по вкусу.Хорошо вымешать.( Я даже подбиваю для плотности фарша) и жарить на растительном масле, поворачивая по кругу, чтобы получилась колбаска, румяная со всех строрн.
"Ёжики"(тефтели с рисом)
400г готового фарша(с луком,солью и перцем),0,5стакана риса,2-2,5ст.л.томатной пасты,150г сметаны,1/4ч.л.соли,перец.Рис отварить почти до готовности,слить,промывать не надо.Остудить.Смешать фарш,рис и 1ст.л.томатной пасты.Перемешивать нужно руками,в этом случае масса станет более клейкой,и при дальнейшем формировании ёжики не будут разваливаться.Скатать шарики около 5см в диаметре.Сковороду смазать 1ст.ложкой сметаны и уложить шарики вплотную друг к другу,но не сминая их.Сделать заливку:смешать сметану,1-1,5ст.л.томатной пасты,соль и перец.Ели сметана жидкая(льющаяся)-воду не добавлять.Если сметана густая-добавить 0,5стакана воды.Ложкой или тонкой струйкой прямо из миски облить каждый шарик сметанно-томатным соусом.Поставить в разогретую духовку и тушить при 180-200градусах до появления сверху корочки(около 30минут).
ТЕФТЕЛИ ПО-ЛАТЫШСКИ
500г фарша, 3 луковицы, 2 ст л варёного риса, яйцо, 2 ст л муки, томатный соус
В фарш добавить рис, лук, взбитое яйцо, посолить, поперчить. Хорошо размешать, мокрыми руками сформовать шарики, запанировать в муке и обжарить. Залить томатным соусом и тушить под крышкой 15 мин. При подаче посыпать зеленью.
Картофель запечённый с фаршем и грибами.
Лук и морковь обжарить на рост. масле, добавить фарш (у меня говяжий), обжарить.Картофель почистить, нашинковать тонкими пластинками, уложить слоем в смазанную жиром форму. На картофель выложить обжаренный фарш с овощами, специями, смешанный с сырым куриным фаршем. На фарш выложить грибы (у меня промытые маринованные опята), но можно и любые обжаренные.
А на грибы снова пластинки картофеля. Можно добавить не много лаврового листа.
Отдельно взбить 2 яйца с 3 ст.л сметаны и 0,5 ст. молока, специями, солью, перцем. Всё влить в форму. Присыпать тёртым сыром и зеленью и запечь в духовке, при 180 гр., в течении 40-60 мин.
Фрикадельки ,запеченные в духовке.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 гр фарша из говядины или телятины
1 кусочек красного болгарского перца
1 кусочек желтого болгарского перца
1 головка репчатого лука
1 зубок чеснока
4 ст.л.панировочных сухарей
1 яйцо
0,5 ч.л. сладкой паприки
0,5 ч.л. орегано
1щепотка корицы
1ч.л.соли
0,5 ст.воды
1 ст.л.рубленой петрушки
растительное масло
ДЛЯ СОУСА:
1 большая головка репчатого лука
1 баночка помидор в собственном соку
щепотка молотой корицы
соль ,перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нагреть духовку до 200 гр.
Для фарша очень мелко(кубики) порубить кусочки болгарского перца.
Лук на мелкие кубики.Все ингредиенты соединить все хорошо размешать,
фарш слегка отбить.Сделать фрикадельки.
В кастрюле или сковороде разогреть растительное масло,обжарить фрикадельки с двух сторон,
порциями,выложить в блюдо для запекания.
Лук для соуса нарезать кубиками,выложить в сковороду ,где обжаривались фрикадельки,
постоянно помешивая,жарить около 3 минут.
Затем добавить шепотку корицы,перемешать.
Добавить мелко нарезанные помидоры вместе с соком,варить минут 10.
Посолить ,поперчить.
Если нет дома баночки с помидорками,можно просто добавить томатный сок.
Вылить соус на фрикадельки.Поставить в разогретую духовку на 30 минут.

Картошечку по-французски себе, а муж пусть рис ест)))

тефтельки с рисом запеченые в духовке в томатном соке со сметаной

можно сделать мясные шарики и потом ими кидаться

соус болоньез

Фарш — 500 г
Картофель — 1 кг
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 2-3 шт
Горошек консервированный — 1 бан.
Сыр — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Зелень укропа — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло сливочное — 50 г

Рецепт "Пастуший пирог"
картофель отварить до готовности.
сделать пюре, смешав с яйцами, маслом, солью и перцем, и сыром.
на сковороде обжарить мелко нарезанный репчатый лук.
добавить натертую морковь, протушить
добавить фарш, потушить с перцем и соль.
отставить, добавить зелень и горошек, перемешать.
берем форму, смазываем жиром. на дно выкладываем част картофельного пюре.
сверху мясную начинкуповерх с помощью кондитерского шприца узорами выкладываем оставшееся пюре
выпекаем в духовке минут 30-40 при 200 градусах. вынимаем