Что вы любите готовить из куриного филе??))

Готовлю лёгкий пловчик, гречку по-купечески, мяско в кисло-сладком соусе, минестерские котлетки ( не из фарша, а филе на кусочки) , шашлычки, жульенчик, отварить и в салатик, запечь в фольге с овощами, или в жаропрочном пакете с картошкой. сделать начинку для запеканки или для лаваша или для фаршированого картофеля или для крупных ракушек ( макарон).

всё
но покупаю редко
:(((

я могу сделать отбивные и гуляш, накрутить рулетики, с овощами,
и запечь филе в духовке, с помидорами и сыром, с баклажанами, с шампиньонами

Куриное филе с грибами, запеченное в фольге
200 г филе курицы,
100 г маринованные шампиньоны,
1 небольшая луковица,
петрушка, укроп,
20 г сливочного масла,
соль,
перец.
В фольгу положить куриное филе, порезанный полукольцами лук, маринованные грибы шампиньоны, посыпать все солью, добавить рубленую зелень, поперчить. Добавить кусочек сливочного масла. Завернуть все и запекать 25 минут при 200 градусах в духовке.

Филе нарезать на кусочки порционные, отбить немного, замариновать в соевом соусе с оливковым маслом (минуток на 20),выложить кусочки на противень, сверху уложить кружочки ананаса, полить майонезом с чесноком и посыпать тёртым сыром) Запечь около 15 минут. Я очень люблю, а муж не ест из-за ананасов) Не понимает ничего)))

Куриное филе с начинкой

Состав

куриное филе (грудка) - 1 шт
соль,
перец

для начинки
творог (обязательно нежирный) - 50-70 г,
укроп,
чеснок,

для соуса
шампиньоны - 200 г,
лук репчатый - 1 шт,
майонез (сметана) - 200-250 г
Приготовление

Творог перемешать с зеленью и чесноком (чеснока побольше) .
Куриное филе отбить, посолить, поперчить и в середину завернуть творог с зеленью.

Заколоть зубочисткой и обжарить с двух сторон до румяности.

Готовые рулетики залить соусом и немного прокипятить.
Приготовить соус: лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до мягкости, добавить порезанные пластинками шампиньоны и обжаривать ~ 7 - 10 минут.
В сковороду с грибами влить сметану и при периодическом помешивании довести соус до кипения, посолить, поперчить.

Отбивные с добавлением сала.

Обжариваю в панировочных сухарях (тут все ясно) или в чесночном соусе:
филе режу соломкой, длинной по 2-2.5 см, перец - соль, кидаю в глубокую сковороду и обжариваю, пока жариться смешиваю сметану и майонез, добавляю чеснок (можно кубик "крошка чеснок"), щепотку базилика, размешиваю до равномерной массы и заливаю на обжаренную филешку, тщательно перемешиваю, закрываю крышкой и тушу минут 5, Готово. Очень вкусно!! ! Приятного аппетита!

филе режу на небольшие кусочки, мариную в яйце с добавлением лимонного сока, затем каждый кусочек обваливаю в муке и жарю на сковороде в растительном масле. незабудьте посолить маринад.

фахитос,
запеченную курицу, в маринаде из 1) аджики+кефир, 2) карри, 3) итальянские травы, лимон

Салат "цезарь"

.

Ингредиенты классического рецепта салата Цезарь с курицей:
1 куриная грудка
1 пучок салата ромэн или римского
5 кусочков белого хлеба
помидоры-черри
яйца 2 шт
Для соуса заправки салат Цезарь:
2 ч. л. горчицы
1 ч. л. уксуса
сок выжатой ½ части лимона
100 мл оливкового масла
1 зубчик чеснока
70 г. сыра 'Пармезан'
соль и молотый перец по вкусу
Приготовление салата «Цезарь» с курицей:
Подготовка продуктов для салата:
Листы римского салатика осторожно вымыть, аккуратно высушить бумажными салфетками и положить в холодильную камеру до подачи на стол салата. Лучше брать холодные и самые свежие листики римского салата (по-другому ромэн) , т. к. они хрустящее, воды на них должно оставаться минимум и соус будет лучше покрывать их. Сварить яйца, потереть на терке сыр пармезан.
Приготовление крутонов (вместо крутонов можно использовать белые сухарики) :
С ломтиков хлеба вырезать корочки, мягкую часть порезать кубиками. Положить сухари на противень и засунуть в духовую камеру плиты . Выпекать до легкого румянца. Дольки чеснока очистить от шелухи, положить на разогретую сковороду с оливковым маслом и поджарить, затем вынуть и переложить в отдельную посуду. В сковородку с ароматным маслом положить сухари и жарить до корочки, перемешивая. Положить зажаренные сухари в миску.
Приготовление соуса:
Желточки от отваренных яиц протереть с горчицей. Положить отжатый сок от ½ части лимончика, позже залить одну чайную ложку уксуса, дальше влить оливковое масло. Посыпать солью, перчиком и другими пряностями по Вашему желанию и вкусу, хорошенько смешать соус, взбить венчиком, можно использовать блендер для нежности.
Приготовление салата:
Римский салат или ромэн порезать на крупные листья и положить на блюдо. Залить салат приготовленным соусом, осторожно смешать. Целую грудку посыпать солью, перцем, некоторое время промариновать в оливковом масле со специями, затем поджарить на сковороде до готовности. Порезать поджаренную грудку на небольшие ломтики и положить на листы салатика, далее положить помидоры-черри порезанные пополам. Присыпать салат белыми сухариками и тертым пармезаном. Можно подавать к столу.

Нарезать мелкими кубиками, добавить крахмал, яйца, мйонез, соль, специи. Все перемешать и в холод на 2 часа. Жарить на раст. масле, выкладывая ложкой

конвертики или рулетики. в первом случаю разрезаю вдоль а во втром отбиваю и накладываю друг на друга так чтобы положить начинку и завернуть. начинка может быть самой разной я например люблю грибочки обжаренные с марковкой и луком. готовые рулетики или конвертики закалываю шпажками и в духовку. за пять минут до готовности посыпаю сыром. можно и сливочками залить так мясо сочнее будет. еще в качестве начинки очень вкусно обжаренная мексиканская смесь.

Ингредиенты:

1. Филе курицы 500 гр.
2. Корень имбиря 1 шт.
3. Чеснок 3 зубчика
4. Масло оливковое1 ст. л.
5. Перец Чили
6. Соль
7. Приправа Вегетта 1 ч. л.
8. Свежемолотый перец
9. Зелень петрушки и укропа

Приготовление:

1. Куриное филе положите в кастрюлю, залейте 2,2 стаканами воды, добавьте чеснок, мелко рубленый имбирь, вегету и соль. Доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и отварите курицу до готовности.
2. Соединить в чашечке перец Чили, масло оливковое, свежемолотый перец.
3. Готовое еще теплое филе полить заправкой. Охладить и дать настояться около 1 часа.
4. Филе нарезать тонкими ломтиками и выложить на блюдо.