как правильно пожарить картошку? а то у меня получается говно !!!

Обязательно кидать на сильно разогретую сковородку!! ! И обжарьте минут 5-10 на сильном огне при закрытой крышке, затем убавьте огонь и доведите до готовности, мешать при этом нужно крайне редко иначе будет каша! А самый главный ингредиент.... это хорошая сковорода.... лучше чугунная!

У многих молодых хозяюшек возникает вопрос, как приготовить вкусную и ароматную жареную картошечку. Конечно же, только одних рецептов для приготовления вкусного жареного картофеля не достаточно. Существует несколько общих правил, которые помогут приготовить жареный картофель.

Прежде всего, надо обратить внимание на сковороду, в которой будете жарить картофель, она должна быть с толстым дном и глубокой.

Чтобы картошка аккуратно поджарилась ломтиками и не превратилась в сплошное пюре, перед жаркой его необходимо залить холодной водой и подержать некоторое время.

Для того чтобы картофель был не только вкусным, но и аппетитно хрустел его нужно обсушить с помощью полотенца перед тем как закладывать в разогретый жир на сковороде.

Чтобы дополнительные ингредиенты, которые добавляются в картофель, лучше распределились по ломтикам, то нашинкованный картофель перемешивается руками со специями, с солью и с оливковым маслом.

Для жарки подходит различные жиры, это может быть растительное масло, смалец, сливочное масло, сало. Лучше всего использовать смесь жиров.

Перед жаркой картофеля сковороду с жиром надо очень хорошо прогреть.

Присаливать картофель необходимо в тот момент, когда он достигает состояния мягкости, то есть готов наполовину. Таким образом, картофель становится гораздо сочнее.

Еще одним правилом вкусно приготовленной жареной картошки является одинаковый размер кусочков. Чтобы ломтики картофеля получились не только одинакового размера, но и формы, каждую картофелину следует резать только одним способом нарезки, а не как попало.

Еще одним секретом жареного картофеля является его сорт, поскольку для жарения больше всего подходит сорт картофеля, у которого мякоть имеет желтоватый цвет. Картофель с белым и синеватым оттенком мякоти больше подходит для варки.

После того как ломтики картофеля положили на разогретую сковороду, их нужно около пяти минут поджаривать на самом сильном огне, после этого огонь нужно убавить, примерно до среднего уровня.

Чеснок в картофель нужно добавлять уже после того, как он приобрёл золотистую корочку. В этом случае чеснок успеет пропитать ароматом блюдо, но не успеет выжариться.

почистить, нарезать и малость просушить-потом в раскаленное масло в сковородку и не закрывать крышкой и не мешать часто-будет с корочкой и не мятая

Я делаю так.
Нарезанную "соломкой" картошку солю, обволакиваю в муке и кладу на разогретую и смазанную сковороду. Далеко не отходить: быстро жарится, помешивать, чтоб не
пригорела. Получается хрустящая вкуснятинка.

И я тоже картошечки хочу, да с селедочкой и с лучком! Пожарьте мне...

режето соломкой наливаете масло на сковородку (если с антиприг. покрытием, то не очень много) жарите на огне чуть меньше среднего, временами помешивая. солить в конце, чтоба не слипалась и не разваливалась

получается говно ахах))) )
чищу, нарезаю, масло наливаю, не совсем много
включаю на полную
закрываю крышкой
довольно долго жарю, не переворачивая, чтобы корочка была хрустящая
крышку не открываю
ещё раз переверну другой стороной
посолю
в принципе всё
главное не передержать

Сковорода с толстым дном- хорошо разогреть- много масла. Я не накрываю крышкой вообще и всегда хрустящая.

лушче на антипригарной сковороде. к которой обычно ничего не пристает. порезали картошку. в сковороде нагрели подолнечное масло и только в раскаленное масло добавили картошку. сначала на сильно огне жарим, но чтобы не подгорело, мешает иногда. когда подрумянилась немного картошка, убавляем огонь и на медленном огне жарим до готовности. мешаем периодически. пробуем, готова или нет.

жарить вначале на сильном огне минут 10,переодически помешивая, затем закрыть крышкой и убавить чуток. Так же переодически помешивая.

Сырую ешь.

У меня плита с толстыми железными штуковинами которые если ручку повернуть греются=) Я на них и жарю!!!!

А я теперь тоже есть захотел