можно ли пожарить картошку на. сливочном масле ?

У многих молодых хозяюшек возникает вопрос, как приготовить вкусную и ароматную жареную картошечку. Конечно же, только одних рецептов для приготовления вкусного жареного картофеля не достаточно. Существует несколько общих правил, которые помогут приготовить жареный картофель.

Прежде всего, надо обратить внимание на сковороду, в которой будете жарить картофель, она должна быть с толстым дном и глубокой.

Чтобы картошка аккуратно поджарилась ломтиками и не превратилась в сплошное пюре, перед жаркой его необходимо залить холодной водой и подержать некоторое время.

Для того чтобы картофель был не только вкусным, но и аппетитно хрустел его нужно обсушить с помощью полотенца перед тем как закладывать в разогретый жир на сковороде.

Чтобы дополнительные ингредиенты, которые добавляются в картофель, лучше распределились по ломтикам, то нашинкованный картофель перемешивается руками со специями, с солью и с оливковым маслом.

Для жарки подходит различные жиры, это может быть растительное масло, смалец, сливочное масло, сало. Лучше всего использовать смесь жиров.

Перед жаркой картофеля сковороду с жиром надо очень хорошо прогреть.

Присаливать картофель необходимо в тот момент, когда он достигает состояния мягкости, то есть готов наполовину. Таким образом, картофель становится гораздо сочнее.

Еще одним правилом вкусно приготовленной жареной картошки является одинаковый размер кусочков. Чтобы ломтики картофеля получились не только одинакового размера, но и формы, каждую картофелину следует резать только одним способом нарезки, а не как попало.

Еще одним секретом жареного картофеля является его сорт, поскольку для жарения больше всего подходит сорт картофеля, у которого мякоть имеет желтоватый цвет. Картофель с белым и синеватым оттенком мякоти больше подходит для варки.

После того как ломтики картофеля положили на разогретую сковороду, их нужно около пяти минут поджаривать на самом сильном огне, после этого огонь нужно убавить, примерно до среднего уровня.

Чеснок в картофель нужно добавлять уже после того, как он приобрёл золотистую корочку. В этом случае чеснок успеет пропитать ароматом блюдо, но не успеет выжариться.

даже лучше, чем на растительном: у картошки будет красивая корочка и приятный нежный вкус
но у сливочного масла есть одна проблема: оно горит
поэтому, специально для жарки картошки мы покупаем топленое масло. дает тоже красивую корочку и насыщенный вкус, но так не горит как сливочное

впрочем, бабушка всегда смешивает растительное и топленое масло
я могу смешать только сливочное с топленым.

Сливочное масло горит и неприятно пахнет. чтобы картошечка была хрустящая, её нужно обсушить полотенцем и жарить в большом количестве раскалённого масла, без крышки. Солить в конце. А если хотите пожарить на сливочном-предварительно её лучше отварить, нарезать кружочками и уж только тогда обжарить на сливочном масле до корочки румяной)

Можно. Я только так и жарю

Лучше не надо. Если, конечно, это полностью натуральное масло. В противном случае оно (он) не боится высоких температур, не разлагается и не теряет при жарке вусовых качеств (высокая температура плавления).

Конечно!! ! Очень вкусно!!!

Конечно! Будет вкусно, но не хрустяще.

можно конечно же, приятного аппетита!!!!

можно

да же нужно, очень вкусно, но не часто, а то фигурке будет пипец.

Можно. Но лучше на топленом, чтобы не пригорало.

пожарить то все можно и на сливочном масле. только гари много будет на кухне и сало очень много уйдет чтобы пожарить картошку.

ну вообщем то, а почему нет.. но лучше не стоит.. лучше отварите... и с маслицем)

можно и даже так вкуснее

можно )

при неимении подсолнечного можно даже на воде. Вкус правда изменится