Подскажите рецепт приготовления леща в фольге на мангале (решетке гриль).

Лещ в фольге
лещ,
соль,
приправа для рыбы,
помидоры,
майонез.

Лещ в фольге вкуснее всего получается, когда приготовлен на углях.
Леща почистить, распотрошить и вынуть внутренности (не зубудьте удалить жабры) . Икру отложить её отдельно. Рыбу помыть и посечь.
Я секу любую костлявую рыбу, мелкую, крупную. Это значит, что надо взять нож и понадрезать рыбу по хребту и по хвосту, через каждые 3-5 мм. Если рыба посеченная, то когда она пожарится, в ней практически не будет мелких косточек (поэтому и сечем, только там, где мелкие кости) .

1 вариант.
Теперь рыбу надо натереть солью и перцем, сверху и внутри. Икру тоже посолить и положить внутрь рыбы. Теперь внутрь рыбы кладем веточки петрушки, укропа и порезанный крупными кольцами лук. Теперь закрепим рыбу зобочистками и завернем в фольгу. Запекать в духовке минут 40.
Рыбу аккуратно выложить на блюдо и подавать к столу, предварительно вынув икру, зелень и лук. Зелень выкинуть, а остальное подать вместе с рыбой.

2 вариант. Для этого рыбу нужно почистить, удалить внутренности, посолить, посыпать приправой для рыбы, во внутрь рыбы положить нарезанные помидоры и обмазать майонезом. Затем рыбу нужно положить в фольгу (тщательно скрепив фольгу от протекания) и готовить на углях 20 мин.

можно и без фольги, приправы и на решетку

Да ничего трудного.. . Берешь, чистишь, моешь, натераешь: соль, перчик, всякие травки по вкусу, лимончиком сбрызнешь, лучком обложи и в фольгу. И жарь. И ешь. И налить надо 100 холодненькой. Попробуй. ПОлучится.

Морской лещ запеченный в духовки
Источник: bigfishings.ru/morskoj-leshh-v-sredizemnom-more.html Очень много рыбных рецептов.

Способ приготовления

1. Рыбу очищаем от чешуи, потрошим, моем.

2. Делаем частые надрезы поперек тушки, щедро солим и отправляем леща в холодильник.

3. А тем временем лук и морковь очищаем, моем, режем помельче, обжариваем на растительном масле до мягкости.

4. Гречку отвариваем до полной готовности с подсоленной воде.

5. Соединяем гречку с обжаренными овощами, перемешиваем, начиняем рыбье брюшко, закрепляем зубочистками.

6. Майонез смешиваем с томатной пастой, смазываем тушку.

7. Противень выстилаем пергаментом, размещаем на нем леща, отправляем в духовку разогретую до 200 градусов запекаем в течение 40 минут.

Подаем в горячем виде, кушайте на здоровье!