Подскажите рецепт как делать олади из кабачков?

Трёшь кабачек на тёрке, солишь чуть чуть (недосоленные вкуснее чем пересоленные))) ) выдавливаешь чеснок, добавляешь пол чайной ложки куркумы, они от неё желтенькие получаются, ну добрую щепоть чёрного перца,
оставляешь минут на 30 настоятся и пустить сок, отжимать сок ненадо!! ! сахар добавлять ненадо!! ! далее разбиваешь туда яйцо, на 1 средний кабачок 1 яйцо, мелешь в блендере 1 крупную луковицу (нет блендера потри на крупной тёрке, крошить не рекомендую) добавь муки на 1 средний кабачек примерно грамм 200 муки, неполный гранёный стакан, зелени можешь порубить туда, но это на любителя, я люблю без неё....далее замешать столовой ложкой, получится масса с консистенцией сметаны пимерно мож чуть жиже.... далее сковородь на гассс, льём подсолнечное масло без запаха, ложкой выкладываем массу на сковороду формируем оладьи.... смотрим как края хорошо зажарились переворачиваем.... Удачи )))

Эти оладьи готовятся очень быстро. Неискушенный человек вряд ли поймет, что исходным материалом были овощи. А на вкус они ну очень хороши.
1 ст муки, ~400г очищенных кабачков (или патиссонов или цуккини) , 4 ч ложки сахара, 1 яйцо, 1/2 ч ложки соли, сода на кончике ножа, растительное масло.
Кабачки очистить от кожицы (если кожица молодая и мягкая, то очищать не нужно) , разрезать на части и освободить от семян.
Куски натереть на самой мелкой терке.
В натертую кабачковую массу вмешать яйцо, муку, сахар, соль, соду.
В сковороде разогреть растительное масло. Массу брать ложкой и выкладывать в сковороду. Обжаривать с двух сторон. Подавать с вареньем, медом, сметаной или маслом.

оладьи из кабачков
(соленые)
Оладьи мягкие, с хрустящими каёмками, с ароматом чеснока и укропа, с солоноватым вкусом. СОСТАВ
~500г очищенных кабачков (или патиссонов или цуккини) , 1/2~3/4 ч ложки соли, 1 яйцо, укроп, 1~2 зубчика чеснока, ~0,5 стакана муки, 1/4 ч ложки соды
Кабачки вымыть. Если они спелые, то очистить от кожицы и семян.
Натереть на средней тёрке. Кабачковую массу посолить, перемешать и оставить на 1 минуту.
Выделившийся сок слить. Кабачковую стружку немного отжать.
Положить мелко нарезанный укроп, продавленный через пресс чеснок, соду и яйцо. Перемешать.
Добавить столько муки, чтобы получилось не густое льющееся тесто.
В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло.
Кабачковую массу брать ложкой и выкладывать порциями на сковороду.
Обжаривать с двух сторон до зарумянивания.

Вместо муки клады манную крупу и немного дать постоять мин30, чтобы она разбухла. От муки они клейкие какие-то становятся.

также как и из картофеля драники

натераем на крупной терке помытые кабачки (если на мелкой, то будет каша)
добавляем яйцо, муку, солюшки, перчика, замешиваем тесто ложкой.
На сковороду наливаем подсолнечное масло, разогреваем сковороду и выкладываем ложкой наши оладушки. обжариваем с двух сторон. Подавать с холодной сметанкой.
приятного аппетита!

натереть на мелкой терке кабачки, отжать лишний сок, добавить яйцо, соль, немного сахара, муки ( я еще добавляю разрыхлителя немного для пышности) и жарим!