Как вкусно приготовить свиной стейк на кости?

Стейк из свиной корейки на косточке

Ингредиенты:
стейк из свиной корейки - 2 шт. (по 150 г) соль - по вкусу перец - по вкусу табаско - несколько капель оливковое масло - 3 ст. л. кукуруза - 2 початка чеснок - 1 зубчик листья салата - для украшения

Этапы приготовления:

1. Кусок корейки с косточкой посолить, поперчить, полить соусом табаско и отставить на время.
2. После того, как стейк немного промаринуется, обжарить его на сковороде-гриль с добавлением оливкового масла в течение нескольких минут и поставить в духовку до полной готовности.
3. На гарнир подать кукурузу в початках. Для этого отваренные початки кукурузы разрезать на несколько частей, посолить, поперчить, взбрызнуть оливковым маслом. Обжарить куски кукурузы на сковороде-гриль. Готовую кукурузу заправить натертым на терке чесноком.
4. Стейки подать с кукурузой и листьями салата.

Обратите внимание:

* Стейки не нужно сильно зажаривать на сковороде, достаточно довести их до готовности в духовке, так они получатся мягче.
* Для этого блюда можно использовать уже замороженную сваренную кукурузу в початках, которая продается во многих супермаркета.
Листья салата придадут блюду не только красивый вид, но обогатят его вкус свежей ноткой.

стейк в 3 см жарить 5 минут на одной стороне и 4 на другой. на средне- большом огне.

Смотря на чем хочешь готовить - сковорода, открытый огонь? на кости самое вкусное мясо!!!!

Если на сковороде, то добавить немного масла и жарить сначала на большом огне, переворачивая, когда образуется корочка, убавить огонь, посолить и тушить еще минут 20,немного воды. Стейк будет мягким.

Просто пожарить на среднем огне, пока не зарумянится. Солить лучше в конце жарки