как приготовить подливу к макоронам

Знаю рецепт чудной подливки. Причем рецепт вычитала в какой-то художественной книжке. Попробовала приготовить - очень вкусно! Итак: лук обжарить, добавить немного муки, жарить 2-3 мин. Снять сковороду, медленно влить 1 стакан воды. Снова поставить на огонь, добавить томатную пасту (1-1,5 ст. ложки) и сушеную зелень. Довести до кипения, пока соус не загустеет. В самом конце добавить ветчину и грибы. Соль, перец по вкусу. Варить на слабом огне 10 минут.

соус сальса веде спагетти идругой пасте. стакан петрушки, стакан укропа, стакан кинзы, пол сакана базилика положить в блендер, прибавить 5 зубов чеснока, сок одного лимона, ч. ложка сахара, четверть ч. ложки соли, начать перемалывать на малой скорости и подливать раст. масла по столовой ложке пока не получится нужная консистенция.

ПОДЛИВА К МАКАРОНАМ

Время приготовления: 30-40 мин

Ингредиенты: 500-600 гр мясного фарша (свинина+говядина)
3-4 ст. л. растительного масла
1 крупная луковица
1 средняя морковь
1/2 болгарского перца по желанию
1 ст. л. муки
1 ч. л. томат-пасты
1 ч. л. аджики (можно просто аджику кто любит поострей)
Чеснок,
кинза и петрушка по вкусу
Специи:
красный перец жгучий (по вкусу) и паприку для цвета (1 ч. л.) , черный молотый перец.

Инструкции: Мама и бабушка готовили такую подливку, ее можно кушать даже просто с хлебом. Мне очень нравится, да и муж в восторге. Не жалейте перчика (кстати, можно свежий чили в конце добавить) , когда она остренькая вкусней. Хотя все дело вкуса. Надеюсь всем понравится.

Наливаем в сковороду раст. масло, разогреваем, выкладываем фарш и обжариваем. Когда выпарится вода, кладем порезаный кубиками лук и морковь на терке (я предпочитаю резать тонкой соломкой) . Обжарить 7-10 минут, чтобы морковь с луком стали мягкими и чуть золотистыми. Добавить паприку, острый перец и муку. (я отодвигаю мясо и растворяю все в масле) . Посолить. Перемешать, добавить томат-пасту, аджику, свежий болгарский перчик и кипятка чтобы фарш покрылся водой. Тушим минут 15-20. В конце добавляем зелень (мне нравится без укропа, но это по желанию, обязательно кинзу и петрушку) , мелко порезанный чеснок и черный перец. Тушим 2-3 мин. Подлива должна получиться достаточно густой. Отвариваем спагетти или макароны, сверху подлива. Приятного аппетита

подливу.. .
значит, подливать... .
отварить мяска кусочек - будет бульон... .
обжарить лук и морковь.... залить бульоном.... неплохо...

подлить что-нибудь

Стариный флотский рецепт который буржуины стырили под название Болоньез. Поджарь фарш, заправь ХОРОШИМ кетчупом и вот тебе соус. Можно изгольнутся с медово-карамельным. Половину чсти сахар в водой грей и добавь лимонную кислоту. Сахароза разложится на глюкозу и фруктозу. Для аромата добавь мёд. Макароны надо чуть подсушить и потом залить подливой. Только макаронки для этого надо коротинкие брать. Спагетти не подойдут. Можно сырно-чесночную сварить. Тут рецепт читсо по вкусу. Пармезана кусок потереть мелко, давленый чеснок и всё с малым кол-вом воды растопить добавив Влогогодского масла немного. Вот и подлива готова. Сверху посыпать свежим укропом.

СПАГЕТТИ СО СЛИВОЧНО-ГРИБНЫМ СОУСОМ

Ингредиенты на 4 порции:
450 г отваренных спагетти или макарон перед самой подачей на стол)
750 г шампиньонов
225 мл нежирных сливок
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. растительного масла

Шампиньоны тонко нарезаем (я лениво делаю это в блендере со спец. насадкой) и обжариваем в течение 15 минут, пока жидкость не испарится, а грибы не приобретут золотистый цвет.

Добавляем к грибам сливки и соевый соус, жарим, непрерывно помешивая, пока соус слегка не уменьшится в объеме (около 3-5 минут) .

Смешиваем соус с макаронами и немедленно подаем.

Приятного аппетита!

слушай если кто то ответит пришли мне на ящик рецеп пожалуиста ))

подливку? если жаришь мясо добавь не много водичку вои подливка а если хочешь соус то найди рецепт в интернете

Варишь макароны и заливаешь все это водкой! Лучше подливы не найдешь, сразу тебе и выпивка и закуска!

500-600 гр мясного фарша (свинина+говядина)
3-4 ст. л. растительного масла
1 крупная луковица
1 средняя морковь
1/2 болгарского перца по желанию
1 ст. л. муки
1 ч. л. томат-пасты
1 ч. л. аджики (можно просто аджику кто любит поострей)
Чеснок,
кинза и петрушка по вкусу
Специи:
красный перец жгучий (по вкусу) и паприку для цвета (1 ч. л.) , черный молотый перец.
Наливаем в сковороду раст. масло, разогреваем, выкладываем фарш и обжариваем. Когда выпарится вода, кладем порезаный кубиками лук и морковь на терке (я предпочитаю резать тонкой соломкой) . Обжарить 7-10 минут, чтобы морковь с луком стали мягкими и чуть золотистыми. Добавить паприку, острый перец и муку. (я отодвигаю мясо и растворяю все в масле) . Посолить. Перемешать, добавить томат-пасту, аджику, свежий болгарский перчик и кипятка чтобы фарш покрылся водой. Тушим минут 15-20. В конце добавляем зелень (мне нравится без укропа, но это по желанию, обязательно кинзу и петрушку) , мелко порезанный чеснок и черный перец. Тушим 2-3 мин. Подлива должна получиться достаточно густой. Отвариваем спагетти или макароны, сверху подлива. Приятного аппетита!

Свинина — 300 г
Лук репчатый — 2 шт
Помидор — 2 шт
Кабачок (цуккини) — 1 шт
Вода — 250 мл
Соль
Перец черный
Томатная паста — 1 ст. л.
Мята — 2 шт
Лавровый лист
Масло растительное
Мясо помыть, порезать на средние кусочки и уложить на сковородку с оливковым маслом, потушить минут пять, порезать лук, добавить к мясу, потушить 5 минут и залить стаканом воды. Дальше, режем цуккини кубиками, помидоры кубиками и кладем в сковородку. Тушим еще пять минут и добавляем томатную пасту. Солим, перчим, добавляем лаврушку, листики мяты и тушим до готовности 20 -30 минут!
Наша подлива готова! Ее можно подавать с макаронами, картошкой и даже к гречке!

Самый вкусный и простой СОУС: Поджарить лук, добавить столовую ложку муки, чуть обжарить с мукой. Понемногу, помешивая, разбавлять водой. Добавить томатной пасты, сахар, соль, перец. Сейчас продаются соусы томатные, в них есть всё. Вместо пасты добавить соус, а остальные ингридиенты - по вкусу.