У меня есть камбала... Что с ней можно приготовить)??? Так чтобы вкусненько и быстренько)))

Камбала с грибами по-датски
* камбала (филе) - 200г
* мука - 1ч. л.
* сухари - 1 ст. л.
* вино белое сухое - 3/4 стакана
* масло сливочное - 1 ст. л.
* яйцо - 1 шт.

для соуса:

* масло сливочное - 1 ч. л.
* мука - 1 ч. л.
* шампиньоны - 30г
* сок лимона - 1 ч. л.
* спаржа - 20г
* соль, перец молотый - по вкусу

В смазанную маслом посуду кладут филе камбалы (половину нормы) , заливают вином и припускают на слабом огне до готовности. Оставшуюся рыбу разрезают на порционные кусочки, панируют в муке, яйцах и сухарях и обжаривают во фритюре. При подаче к столу на середину блюда кладут отварную рыбу и заливают соусом. С одной стороны блюда укладывают жареную рыбу фри, а с другой - картофельное пюре.

Для приготовления соуса: муку обжаривают до появления золотистого цвета, после чего разводят горячим бульоном, добавляют молоко, кипятят и процеживают. В соус добавляют нашинкованную отварную спаржу, нарезанные соломкой грибы, предварительно обжаренные на сливочном масле с лимонным соком, соль, перец.

Камбала, тушенная с зеленью и лимоном
* камбала
* укроп и петрушка - по 10г
* лимон - 1/5 шт.
* зеленый лук - 25г
* растительное масло - 20г
* помидоры - 100г
* салат - 10г
* соль - по вкусу.

Зеленью покрыть дно сотейника, сверху положить нарезанную кусочками камбалу и покрыть ее оставшейся зеленью и кружочками лимона.

Приготовить соус: рубленый зеленый лук обжарить в растительном масле, добавить нарезанные дольками помидоры, нашинкованный салат, соль. Смесь проварить.

Залить камбалу соусом и тушить в духовом шкафу до готовности. Подавать к столу в холодном виде.

Нет ничего вкуснее, чем жареная камбала!

жарьте! не ошибётесь) можно и без лучка)

главное на сливочном масле жарить, тогда спецефический запах камбалы пропадает!!!!

Да просто пожарьте с лучком. она вкусная!

Сбрызнуть не забудь уксусом, а то надышишься и есть не
захочешь, а жарить в раст. масле вместе со сливочным.