Как правильно готовить блюдо с шампиньонами? Любые блюда.

режу грибы и на сковородку с растит маслом. как чуть обжарятся, добавляю воды и тушу, в конце тушения кладу нарезанный плавленный сырок. получается грибная подливка. солите по вкусу и добавьте зелени какую любите - мы петрушку с укропом.

Рецепт шампиньонов, фаршированных фаршем

Основной ингредиент: шампиньоны

Ингредиенты:

шампиньоны - 400 г
мясной фарш - 400 г
репчатый лук - 1 шт
майонез - по вкусу
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - для смазки
зелень - для украшения

Способ приготовления:

Грибы помыть, обсушить, вырезать ножки и нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук помыть, почистить, нарезать мелкими кубиками и вместе с ножками грибов обжарить на растительном масле. Потом добавить мясной фарш и жарить почти до готовности. Посолить и поперчить.

После этого шляпки шампиньонов нафаршировать приготовленной начинкой, смазать майонезом и выложить на смазанный растительным маслом противень.

Запекать шампиньоны при температуре 180 градусов в течение 7-10 минут.

Готовые шампиньоны, фаршированные фаршем выложить на блюдо, украсить зеленью и подать на стол.

Шампиньоны, фаршированные фаршем готовы.

Приятного аппетита!

Жюльен из шампиньонов
Ингредиенты на 12 небольших кокотниц:

500 г шампиньонов
150 г сметаны или жирных сливок (25-30%)
1 крупная луковица
100 г полутвердого сыра

Мелко рубим лук. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками.

В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 3 минут. Добавляем грибы и жарим до мягкости, около 5 минут.

Добавляем в сковороду сливки или сметану, соль и перец по вкусу. Готовим, помешивая, до загустения, около 5 минут.

Раскладываем грибную массу по кокотницам. Сверху посыпаем тертым сыром.

Ставим кокотницы в разогретую до 250 градусов духовку на 5 минут, пока не оплавится сыр.
Подаем немедленно.

Грибы обжарить в оливковом масле, добавить сливки или сметану, соевый соус и тушить в кастрюле под крышкой на слабом огне 15 минут. Снять крышку, добавить чеснок и петрушку, посолить, поперчить и тушить.

ИЛИ

Шампиньоны нарезать ломтиком и обжарить на растительном масле. Картофель сварить в "мундире" или без ...нарезать ломтиками. Обжарить на растительном масле. Лук репчатый нарезать мелким кубиком и обжарить до готовности. На порционную сковороду положить слоями: картофель, лук, грибы, сметана, сыр и запечь в духовке. Подавать на стол украсив зеленью

Жюльен с курицей и грибами
Жюльен с курицей и грибами

Ингредиенты
Жюльен с курицей и грибами. Ингредиенты

* 500 г куриного филе
* 300 г шампиньонов
* 200 г лука
* 200 г сыра (твердого)
* 300-350 г сливок (15-25%) или сметаны
* 2 столовые ложки муки
* соль
* перец
* растительное масло

Рецепт приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается 6 кокотниц объемом 200 мл.

Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания) .

Грибы почистить, мелко нарезать.

Филе остудить, мелко нарезать.

Обжарить лук на растительном масле.

Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (около 10-15 минут) .

Добавить филе, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня.

На сухой сковороде слегка обжарить муку.

Добавить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения.

0 Добавить грибы и филе, перемешать, снять с огня.
Сыр натереть на крупной терке.

Выложить эту массу в кокотницы (небольшие жаропрочные формочки с ручкой, они бывают керамические и металлические) .

Посыпать сыром (крышечкой не накрывать) . Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут) .

Приятного аппетита!

целые шампиньоны запекаешь в духовке, вкуснота получается. Мы часто так делаем