как готовить цветную капусту ?

Салат из цветной капусты
Сварить 500 гр цветной капусты до полуготовности. Разобрать на соцветия, залить смесью 1 1/2 ст л уксуса, 1 ст л растительного масла, соли, сахара и перца по вкусу. Отварить два яйца вкрутую. Салат переложить в салатник и посыпать мелко нарубленными яйцами и зеленым луком.
____________________________________________
Запеканка из макарон с цветной капустой
Отварить 300 гр макарон в течение 2х минут, затем добавить 1 кочан цветной капусты, разобранный на соцветия, и варить еще 8-10 мин. Слить, а в кастрюлю, в которой все варилось добавить 200 мл сметаны или крем фреш, 2 ст л зернистой горчицы и 150 гр тертого сыра Чеддер. Прогреть на огне, чтобы расплавить сыр. Выложить макароны и капусту в сырный соус, перемешать, приправить, переложить в огнеупорную форму, посыпать сверху 2 порезанными на дольки помидорами, черным перцем, тертым сыром и запекать на гриле до образования корочки (5 мин) .
________________________________
Суп-пюре с цветной капустой
Разобрать 250 гр цветной капусты на кочешки, промыть, отделить четвертую часть для украшения, остальное варить в подсоленном кипятке в течение 20 мин. Отделенную капусту тушить с маслом и 3 ст л мясного бульона в течение 15-20 мин. Протереть через сито, смешать с 2 ст л муки и 2 ст л сливочного масла, положить в мясной бульон, довести до кипения и заправить горячим льезоном (смесью 1/2 ст сливок и 1 яичного желтка).

отварить, потом поджарить на сливочном масле

Разделить на маленькие соцветия и съесть сырой, обмакивая в соус ( я смешиваю кетчуп и майонез)..

Отварить в подсоленой воде.
1. Обвалять отварную капусту в сухарях обжарить на сковороде
или
2, Положить на разогретую сковороду, обжарить на растительном масле, затем залить взбитым куриным яйцом с молоком - омлет с цветной капустой

отварить в подсоленой воде, остудить и разобрать на кочешки. кочешки укладываем в глубокую сковороду, заливаем сметанкой и сверху тертый сыр. все этов духовку до зарумянивания сырной корочки.

отварить и потом обжарить в кляре-в кляр можно добавить любимые специи

В первую очередь отварить, чтоб не было горечи. Я люблю ее потом обжарить на сливочном масле.

как нравитсо больше - варить, жарить, тушить.
мне вапще ее сырой есть нравитсо

помыть, отварить, обсушить, обжарить в муке, СЪЕСТЬ!

классика- отварную ( разобранную на соцветия естестно) обжарить с сухарями на слив. масле. есть с сметаной.

цветная капуста - 500г
лук репчатый - 1 шт.
масло сливочное - 70-100 г, яйцо - 2-3 шт.
зелень и соль по вкусу.

Взять кочан цветной капусты и отварить его до полуготовности в подсоленной воде. После выложить остудить и разобрать на мелкие кочешки.

В сотейник положить сливочное масло и очень мелко нарезанный репчатый лук. Тушить в масле до полуготовности. Затем к луку добавить приготовленные раньше соцветия цветной капусты, добавить оставшееся сливочное масло, посолить, закрыть крышкой и тушить еще 10 минут. Потом добавить в сотейник мелко нарезанную зелень кинзы, петрушки и укропа, перемешать зелень с капустой и луком. Дальше залить овощи взбитыми предварительно яйцами, смешанными с мелко нарезанным укропом и солью, сбрызнуть маслом, закрыть крышкой и держать на огне до готовности яиц.

Подавать самостоятельное горячее блюдо в том же сотейнике или другой посуде.