подскажите рецепт из кабачков, что нибудь очень вкусное, но не обычное

Я небольшие молодые кабачки фарширую мясом, обжариваю, залив сметаной тушу до готовности. Очень вкусно!

Мясные котлеты с кабачком
фарш нежирный говядина+свинина 500г
лук репчатый 100г
1 маленький кабачок (без кожуры 150г мякоти)
манная крупа 1 ст. л.
растительное масло
Кабачок очистить от кожуры и крупных семечек (если кабачок старый) . Натереть на мелкой терке
Лук пропустить через мясорубку
В фарш добавить кабачок, лук и манку, посолить, поперчить и хорошо вымешать. ВНИМАНИЕ! Так как при приготовлении выпаривается много жидкости из котлеток, то соли лучше положить чуть меньше обычного.
Жарить котлеты по 5-7 минут с каждой стороны на сковороде и растительном масле.

Кабачковые оладьи.
800 г кабачков (или цуккини)
2 яйца
10 ст. л. муки (с горкой)
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло
Зелень мелко покрошить.
Кабачки натереть на мелкой терке.
Если кабачки крупные, их надо почистить и удалить семена.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить зелень.
Добавить муку, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Масса должна быть не густой и не жидкой.
Масло разогреть. Выложить оладьи, жарить 3-4минуты.
Перевернуть, жарить еще 3-4минуты.
Подавать со сметаной.

Фриттата - это омлет с начинкой из овощей. Очень вкусное, легкое блюдо. Подойдет для завтрака или ужина.
Кабачки - 700 гр. , 4 яйца, 1 средняя луковица, 3 зубчика чеснока, 100 гр. тертого сыра (лучше пармезана) , базилик, растительное масло, соль, перец по вкусу.
Лук и чеснок нарезать кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
Кабачки очистить и нарезать тонкими полукольцами, добавить к луку и чесноку. Если кабачки молодые, можно семена не убирать.
Обжаривать вместе ~ 7 мин.
Посолить, поперчить и выложить в миску или тарелку.
Яйца взбить вилочкой, добавить половину натертого сыра и базилик.
Перемешать с кабачками.
Форму смазать маслом, вылить в нее смесь кабачков и яиц. Сверху посыпать оставшимся сыром.
Запекать в заранее разогретой до 180С духовке ~ 25 мин. Достать и немного дать остыть, чтобы омлет держал форму.
Подавать теплым.

Кабачок! ))) Сегодня тоже буду что нибудь из них делать - а сделать можно немало! ))) Вот, выбирайте, на вкус и цвет, как говорится ...)))
http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/kabachky.shtml

Кабачки сначала слегка отвариваем, потом жарим. Получается очень вкусно. А чтобы было необычно, помимо томатной пасты, можно добавить чеснок.

Неужели кабачки могут быть вкусными? Да еще и очень.

кабачки нарезать кружками, обволять в яйце и муке, обжарить, каждый готовый ломтик намазать майонезом, смешанным с зеленью и чесноком

Разрежь на две половинки. Посоли. Серединку-долой. Мясорубкой с луком и морковкой, перемолоть вынутую мякоть.. Чуть поджарить это на сковороде. Переложить в миску. Добавить фарш мясной и чеснок (много. перемолоть) Все хорошо перемешать+перец по вкусу. Половинки кабачка обмазать майонезом и поместить в него фарш. Получились лодочки с фаршем. Поместить каждую лодочку в фольгу-лодочку (верх открыт) Сверху на фарш мелко порезать зелень петрушки и кружок помидора. На него ложка майонеза. Поместить лодочки в разогретую духовку 190* на =30мин. Пробовать вилкой мягкость кабачка. Если мягкий, то посыпать тертым сыром и еще на 5 мин в духовку. Следить за огнем чтобы не сгорели! Может надо убавить огонь! Или прикрыть эту красоту пергаментной бумагой! Чтоб не подгорели сверху! Приятного аппетита!

натираю на тёрке кабачки, морковку. можно, капустку, пару ложек майонеза или яйца, муку, что бы получилось типа теста для оладий. соль, перец. чесночок, травки - по вкусу