Что и как можно приготовить из небольшого кабачка? (20см)

В рагу его, в овощное !

Кабачки в кляре
Для рецепта вам потребуется: кабачки - 250г
для кляра:
мука - 20г
яйцо - 1 шт.
чеснок - 5г
соевый соус - 10г
топленое свиное сало - 10г.

Приготовить кляр из муки, яиц и воды. Нарезать кабачки соломкой и погрузить в кляр. Растопить в сковороде свиной жир, выложить в него одним ровным слоем кабачки и залить оставшимся кляром. Когда обе стороны поджарятся до желтого цвета - блюдо готово. Потолочь чеснок с соевым соусом и подать вместе с кабачками.

Фриттата - это омлет с начинкой из овощей. Очень вкусное, легкое блюдо. Подойдет для завтрака или ужина.
Кабачки - 700 гр. , 4 яйца, 1 средняя луковица, 3 зубчика чеснока, 100 гр. тертого сыра (лучше пармезана) , базилик, растительное масло, соль, перец по вкусу.
Лук и чеснок нарезать кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
Кабачки очистить и нарезать тонкими полукольцами, добавить к луку и чесноку. Если кабачки молодые, можно семена не убирать.
Обжаривать вместе ~ 7 мин.
Посолить, поперчить и выложить в миску или тарелку.
Яйца взбить вилочкой, добавить половину натертого сыра и базилик.
Перемешать с кабачками.
Форму смазать маслом, вылить в нее смесь кабачков и яиц. Сверху посыпать оставшимся сыром.
Запекать в заранее разогретой до 180С духовке ~ 25 мин. Достать и немного дать остыть, чтобы омлет держал форму.
Подавать теплым.

Нарежьте на кружочки толщиной 1 см, сверху положите мясной фарш, посыпьте сыром и поставьте в духовку.

Кабачок 1
Цветная капуста -маленькое соцветие
Картошка- 2 средние
Молоко- пол стакана
Сыр (лучше Пешехонский) - грамм 50-100
Луковица.

потушите в сметане и подайте с остым мясом.

порезать на кружочки, обжарить, положить сверху кружочек помидора и намазать майонезом с чесноком.

Когда кабачки такие молодые и нежные, то мы просто нарезаем их и едим сырыми. Очень полезно. Если же хочется приготовить, то рекомендую омлет.
Начнём с того, что приготовить все ингредиенты. (Расчет на 1 порцию) .
Мелко нарезать половиночку среднего размера луковочку.
Нарезали кружочками мелкий кабачок. ( У нас были вообще малыши по 10-12 см длиной) .
Нарезали петрушку, чтобы в итоге было где-то с горсть петрушки.
В кружку разбили 2 яйца, 2 ложки сметаны. Нет сметаны, можно взять молоко. Посолить. Взбить вилкой.
Берем сковородку, даем чуть-чуть нагреться. Наливаем масло, даем нагреться.
Обжариваем лук ( минуты 3).
Укладываем на лук кабачки, обжариваем. Недолго. Но не забудем перевернуть.
Высыпаем сверху петрушку.
Тут же перемешиваем всё.
Берем яйца и еще раз взбиваем вилкой.
Быстро выливаем в сковороду.
Сокращаем огонь и закрываем прорачной крышкой.
Яичница должна запечься сверху.
Можно подавать с нейтральным кетчупом.
Очень вкусно.

Самое мое любимое-это порезать кабачок кружками где-то по 0.5см толщиной, присолить минут на 15,пока рассол не появится, потом обвалять в яйце, муке-и жарить. Поверьте, это вкусно.

нарезать на кружочки, натереть их чесноком, обвалять в муке и пожарить
или потереть на мелкую тёрку, добавить муку, яйца, немного молочка и пожарить блинчики.

Нарезать колечками, положить в форму, смазанную маслом. . Посыпать тертым сыром и залить яйцами с молоком ( у меня была банка мацони) . Не забудьте про соль с перцем. ну и зелень. Лучше потом, когда запечется в духовке.

Кабачок очистить от кожуры, нарезать кружочками толщиной 1 см, натереть солью, оставить под крышкой на 30 минут.
Слить образовавшуюся жидкость.
Кружочки обвалять в муке, обжарить на растительном масле, сложить на плоскую тарелку в один слой, смазать сверху майонезом, посыпать рубленным укропом.
Вкуснятина!

Закпросто, порежь и добавь водку, по вкусу!!