дайте пожалуйста рецепт вкусной (которая опробована на опыте) запеканки

КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА.
Берем один кочан капусты среднего размера, 3 яйца, 1 стол. ложку сметаны (или майонеза) , сливочное масло и небольшой кусок сыра.
Капусту режем и опускаем в кипящую подсоленную воду на 5-7 мин, откидываем в дуршлаг. Затем нагреваем сковородку, кладем сливочное масло и капусту. Слегка обжариваем до золотистого цвета. Взбиваем яйца и сметану (майонез) и заливаем ими капусту, перемешиваем. Сверху посыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую духовку минут на 10-15 - до появления золотой корочкиЗапеканка

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 яйца
4 шт. картофеля
1 головка репчатого лука
4 полоски бекона
1 зубок чеснока
1 стакан сметаны
1 ч. л. горчицы
зелень петрушки
4 ст. л. твердого сыра
соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить яйца .
Картофель очистить, отварить целиком до готовности.
Пока варятся яйца и картофель, репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.
Бекон нарезать мелкими кубиками.
Разогреть сковороду, добавить 2 ст. л. оливкового масла, положить лук, бекон и обжаривать,
постоянно помешивая, до мягкости лука и до золотистого цвета.
Это примерно 8-10 минут на небольшом огне.
В конце жарки добавить раздавленный чеснок, все перемешать. Выложить в миску.
Разогреть духовку до 200 гр.
Форму обмазать маслом.
Картофель нарезать кружочками, яйца -кубиками.
Выложить картофель в форму -произвольно.
В большую миску где лежит наш обжаренный лук, добавить нарезанные яйца,
измельченную петрушку, горчицу, сметану, все перемешать, посолить поперчить.
Этот соус выложить на картофель, разровнять, а сверху присыпать тертым сыром.
Выпекать в духовке около 20-25 минут.
P.S.Для большой запеканки надо
увеличить кол-во яиц и картофеля, а кол-во сметаны оставить прежним! а вместо бекона можно положить кусочки колбаски или сосиски
ПЕЛЬМЕНИ
Состав
Пельменное тесто:
3 стакана муки,
1 яйцо,
2/3 стакана воды,
1/2 - 1 ч ложка соли
для фарша:
мясо (может состоять из разных видов мяса (свинина, говядина, баранина) и в разных соотношениях) ,
лук, соль, перец
Приготовление
Просеять муку горкой на стол, сделать наверху углубление, разбить туда яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить крутое тесто.
Затем накрыть его салфеткой или крышкой и дать постоять 30~40 мин.
Пельмени можно лепить несколькими способами:
1-й способ:
Из части полученного теста скатать жгут, разрезать его на куски, а каждый кусочек раскатать скалкой на присыпанной мукой доске в тонкий кружок.
2-й способ:
Тесто раскатать в тонкий пласт. Специальной выемкой, тонким стаканом или рюмкой вырезать кружочки.
Обрезки теста скатать в ком, слегка вымесить и снова раскатать.
3-й способ:
Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на квадратики. На угол квадратика положить фарш, свернуть по диагонали, края защипать и надрезать острым ножом.
Лепка пельменей
На кружок теста, в самый центр, положить немного фарша.
Согнуть кружок с фаршем пополам и защипнуть края.
Далее нужно соединить два уголка вместе.
Варить пельмени нужно в кипящей подсоленной воде (на 4 литра воды неполную ст. ложку соли) . Когда они всплывут, проверяем пельмени на готовность, вынимаем шумовкой и сразу подаем на стол.
Пельмени можно кушать с разными соусами, приправами и т. д. , и каждый соус делает блюдо по-своему вкусным. Ниже приведу далеко неполный список возможных вариантов подачи пельменей:
в Сибири пельмени обмакивали в чашечку со смесью уксуса и бульона, в котором варились пельмени, и (1 часть уксуса к 5 частям воды - ориентируйтесь на свой вкус, чтобы не переборщить с уксусом) ;
можно пельмени подать со сливочным маслом (положить в горячие пельмени кусочки сливочного масла) ;
некоторые предпочитают кушать пельмени с соусом из сметаны + томат. кетчуп;
можно со сливочным маслом+сметана

О, вот мой любимый рецепт ! Он для меня сочетает все самое важное: вкусно, сытно, а главное - не калорийно)

Готовила по этим рецептам ВОТ